卡佩拉諾 巴羅洛 奧廷·菲奧林 2015 DOCG 0,75l

卡佩拉諾（Cappellano）的巴羅洛 Otin Fiorin 2015 DOCG 0,75l，是一款以沉靜、深度與一致性述說鮮明產區特色的葡萄酒，誕生於皮埃蒙特的朗格，選用嚴格挑選的內比奧羅葡萄，並在有利於展現優雅與結構的條件下成熟。卡佩拉諾是一個深深紮根於當地歷史葡萄園的家族酒莊，真實體現以風土、耐心與工藝為核心的釀酒理念，將傳統與當代對葡萄酒的詮釋相融合。其釀造理念落實於精準細緻的作法，包括尊重葡萄園的管理方式、人工採收，以及著重控制氧化、融合果味、單寧與香料氣息的熟成過程。Otin Fiorin 以調和精準的芳香深度見長，果醬櫻桃、凋零紫羅蘭與些許林地氣息，交織著胡椒、甘草與甜香料的聯想，引領味蕾走向柔滑卻鮮明的質地。深邃的紅寶石色澤帶有石榴紅反光，預示著其複雜度；入口後展現細緻拋光的單寧脈絡，伴隨活潑的酸度推力，以及悠長的餘韻，留下細微的礦物痕跡。延續卡佩拉諾系列的風格，Otin Fiorin 扮演核心角色：它呈現出巴羅洛作為偉大陳年型葡萄酒的概念，同時已能展現高品質的風貌，適合優雅聚會，或與朋友進行引導式品飲；搭配皮埃蒙特傳統的濃郁菜餚時，也不失清新感。酒標與酒莊理念在這瓶酒中交會，即使是 0,75l 規格，仍展現成熟、均衡且長久的風格，符合 STELT 的定位。餐桌上，Otin Fiorin 適合慢慢品飲或搭配完整的一餐：短時間醒酒並在約 18°C 的溫度下侍酒，能同時凸顯其結構與芳香細緻度，搭配燉肉、菇類與熟成起司尤其理想；同時，它也具備令人期待日後再次取出品飲的陳年潛力。這是一款體現 STELT 定位理念的葡萄酒。