Chantereves 勃艮第阿里高特 Les Chagniots 2021 AOC 0,75l

Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l 是一款講述特定背景的酒款：村莊與面向勃艮第礦物微風的葡萄園，在這裡，常被視為次要品種的阿里高特（Aligoté）展現出平靜、精緻且充滿清新感的風貌，能夠搭配簡單料理或品酒之夜。生產者 Chantereves 的故事源自一個家族傳統，選擇以方法、敏感度和長遠視野細心照料小塊葡萄園：這是一種品質的選擇，而非急功近利，使葡萄酒能展現果實的純淨與瓶中耐心的演變。生產理念：尊重葡萄生長週期，手工採收，嚴格挑選葡萄，於不鏽鋼容器中受控發酵，並進行短期陳釀，以保持香氣的純淨及勃艮第產區典型的礦物技術張力。特色：Les Chagniots 代表一片由黏土且排水良好的土壤所定義的風土，傾斜的朝向與微氣候促進均衡成熟，賦予酒款柑橘、黃蘋果及一絲白胡椒的清新氣息：這是區別於該區其他表現的標誌；風格特徵在於輕盈的口感，酸度明顯，帶有輕微鹹味，令人想再飲第二杯。系列定位：在目錄中，此款阿里高特作為季節開端，是想了解 Chantereves 低調卻明顯獨特風格的入門之門，同時忠於液態傳統與當代風格。感官特徵：香氣中浮現檸檬皮、梨子、白花及輕微礦物感，口感清澈、清新，酒體輕盈卻存在感十足，餘韻純淨，帶有成熟柑橘與新鮮杏仁的回味；瓶中陳年帶來淡淡蜂蜜與更香草的調性，卻不失清晰度。總結來說，Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l 是細膩平衡的典範，能建立對結合產地、傳統與當代視野計畫成功的信心，是一款能安然融入 STELT 計畫的葡萄酒。