Vouette&Sorbee 精選 2007 AOC 0,75l

Vouette&Sorbee Extrait 2007 AOC 0,75l 是來自香檳區最純粹且最不妥協表現之一的個性宣言，這款氣泡酒旨在通過果實和發酵的純淨與完整性來講述風土，無多餘干預，並以成熟度為基礎，賦予其深度與張力。Vouette&Sorbee 生產者的故事圍繞著一種手工哲學展開，基於對土壤和季節時間的細心照料，採用生物動力管理，將葡萄藤視為與月亮、氣候和土地對話的活體有機體。這種方法體現在每個階段：手工採收、嚴格挑選葡萄、輕柔壓榨，以及優先自然發酵，使用水泥或橡木桶，並長時間在酒泥上陳釀，造就既綿密又緊實的質地。Extrait 2007 以明確標示的零加糖量著稱：這是一款乾型酒，帶有鹹味推動力和明顯礦物感，柑橘皮、烤榛果及淡淡烤麵包香氣交織成一種香氣結構，伴隨銳利的酸度脈絡與優雅持久的口感。其風格展現出不放棄區域特色的香檳，保持風格的純淨與深度，這種深度非透過柔和干預可得，而是由時間、酒泥接觸及受控氧化共同構築，交織出精緻硬朗與活力感。在產品線中，Extrait 2007 佔有重要地位，與其他展現品牌多面向的酒款並列，證明 Vouette&Sorbee 能將簡單原料轉化為長久故事，能隨陳年演變，並搭配熟成起司、海鮮生食及精緻料理，且不失其身份。符合 STELT 的定位，這款酒邀請尋求真實性、長壽及精準、一致且具風格風土詮釋的消費者，支持香檳產區及法國重要地理區域的形象。