Cédric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine 黑皮諾（除渣年份：2022）2020 AOC 0,75l

CEDRIC BOUCHARD Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir，2022 年份，是一款不加糖的香檳酒，呈現純粹的風土風貌，將果實的率真與該地區特有的礦物感忠實帶入杯中。CEDRIC BOUCHARD 的故事，述說著一間由經驗豐富的釀酒師掌舵的工藝酒莊，重視葡萄園的人工管理、低干預的釀造方式，以及對年份特色的忠實呈現，讓每個年份的個性得以充分展現。其釀造哲學以尊重原料為核心，採用自然發酵、低產量，以及能彰顯天然酵母與瓶中緩慢演化的熟成方式，避免過量添糖而掩蓋香檳產區黑皮諾所展現的礦物脈絡。Roses de Jeanne Val Vilaine 的鮮明特色包括優雅的結構、突出的鹹鮮感，以及貫穿每一口的持續張力；同時忠於風土，不受短暫潮流左右。CEDRIC BOUCHARD 的酒款系列展現出對香檳黑皮諾經過細緻拿捏的詮釋，而這款酒正是其個性鮮明葡萄酒理念的核心，適合尋求更內斂、更具思考性的產區風貌者。感官特徵呈現紅色水果、花香，以及令人聯想到石灰岩的礦物氣息；口感優雅、乾爽而精準，延長餘韻之餘，仍維持出色平衡。這款酒適合搭配精緻料理，或在靜心品飲時享用，為一個探索風格與品質的夜晚提供理想背景。在 CEDRIC BOUCHARD 的酒款系列中，Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir 佔有重要地位，展現出香檳黑皮諾兼具傳統與探索新風味意志的一面，與 STELT 的定位相契合。