Chateau Palmer Margaux 1979 AOC 0,75l

這瓶 酒莊 Palmer 1979 是一款 75 cl 裝的紅酒瑪歌。酒莊 Palmer 是 1855 年分級中的三級酒莊，位於 Cantenac。根據供應商資料，這瓶酒的液面略低。

1814 年，英國軍官、日後成為將軍的 Charles Palmer 買下早以佳釀聞名的 Gascq 莊園，擴大產業規模並以自己的名字命名；1853 年，酒莊轉手給銀行家 Émile 和 Isaac Pereire 兄弟，他們建造了新文藝復興風格的城堡。1938 年，Palmer 由波爾多酒業的四個家族收購，如今僅剩 Mähler-Besse 和 Sichel 兩家。1979 年，酒莊由 Mähler-Besse 家族成員之子 Bertrand Bouteiller 掌管；自 1938 至 1996 年擔任莊園總管的 Chardon 家族則負責葡萄園與酒窖。

如今，酒莊 Palmer 由 Thomas Duroux 掌管，他於 2004 年到任；葡萄園採用生物動力法耕作，並於 2014 年決定轉型，2018 年取得 Demeter 認證。正牌酒熟成二十至二十二個月，先在不到一半為新桶的橡木桶中熟成，之後轉入大型木桶。

葡萄園面積 66 公頃，位於布勞澤高原（plateau des Brauzes），這是一片由加龍河沉積形成的礫石臺地，土壤比瑪歌平均更富黏土。酒莊 Palmer 種植的卡本內蘇維濃和梅洛比例幾乎相等，並搭配少量小維鐸：這種梅洛比例在梅多克相當罕見。1979 年，卡本內蘇維濃占比較高：58%，另有 36% 的梅洛、4% 的小維鐸和 2% 的卡本內弗朗。

Palmer 的 1979 年採收於 10 月 3 日至 16 日進行，此前花期較晚，直到 6 月 21 日才盛開，之後迎來了美好的夏季。1979 年的收成量是 1934 年以來最豐盛的一年，但 Palmer 的葡萄串小而健康，單寧活潑，酸度良好，釀出的酒色澤深濃、結構扎實，適合緩慢陳年。酒莊表示，1979 年不像那些偉大年份般令人難忘，但仍強調其細緻風格。經過四十多年，這樣的 瑪歌 通常單寧已圓融，並展現皮革與林地落葉的第三層香氣。

酒莊自 1998 年起推出 Alter Ego，與旗艦酒並列，是一款年輕時風格較為開放的副牌酒。至於 酒莊 Palmer，則是值得等待的酒款；酒莊表示，它可能需要數年，有時甚至數十年，才能充分展現風采。這款 Palmer 適合在約 16-17 °C 時飲用，緩緩倒入杯中，搭配乳鴿、烤白肉或蘑菇。

在 STELT 的精選中，這款 1979 年的 瑪歌 是適合挑選來慶祝該年份週年，或品嘗舊年份 Palmer 的第三級酒莊。

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