Chateau Troplong Mondot Saint-Emilion Grand Cru 1983 AOC 0,75l

酒莊 Troplong Mondot 的 1983 年圣埃美隆 特級園是一款来自波尔多右岸的红葡萄酒，装于 75 cl 瓶中。酒庄位于产区海拔最高处，坐落在 Mondot 山丘上，海拔 110 米。这款酒采收时，Troplong Mondot 获评 特級園列级酒庄；如今酒庄已是一级 特級園列级酒庄。

葡萄园的历史可追溯至 1700 年，酒庄城堡由 Raymond de Sèze 修道院院长于 1745 年建造。约 1850 年，法学家 Raymond Troplong 后来成为拿破仑三世时期的参议院议长，完成了这处产业，他的姓氏也与 Mondot 合并。1936 年，葡萄酒商 Alexandre Valette 买下酒庄。自 1980 年代初期起，Christine Valette 与丈夫 Xavier Pariente 共同管理酒庄：这款 1983 年份是他们最早的年份之一。2017 年起，酒庄归 SCOR 集团所有，由 Aymeric de Gironde 管理。

如今，Troplong Mondot 提早采收葡萄，先低温浸渍，再以低温酿造，并在酒槽中进行苹果酸乳酸发酵。葡萄酒一半在新小橡木桶中熟成，其余则在大型酒桶及用过的小橡木桶中熟成。

在山丘顶端，阿热奈地区的「糖蜜土」覆盖着圣埃美隆典型的海星石灰岩：据酒庄表示，这种土壤仅见于此处。葡萄园朝向四面八方，如今占地 37 公顷，主要种植 梅洛，另有 卡本內蘇維濃及少量 卡本內弗朗。Troplong Mondot 自 1955 年起获评 特級園列级酒庄，2006 年晋升为一级 特級園列级酒庄，并于 2012 年和 2022 年获确认。

1983 年是波尔多产区产量丰盛、品质良好的一年。7 月非常炎热，8 月则炎热、多雨且潮湿，这些条件助长了霜霉病和腐烂；随后干燥炎热的 9 月和阳光充足的秋季，让葡萄得以成熟采收。1983 年的红酒比 1982 年的熟成得更快。经过四十多年，这样的红酒通常已完全成熟，香气以熟成气息取代果香。

这是酒庄的正牌酒。如今，Troplong Mondot 还出产 Mondot，葡萄来自石灰质土壤的地块，几乎全由 梅洛酿成，且不使用新橡木桶。酒龄超过四十年的葡萄酒，开瓶前应直立静置数小时，再缓缓倒出，或轻柔地换入醒酒器。建议以 16-17 °C 搭配羊肉、鸽肉或松露料理享用。

在 STELT 的精选中，这款 1983 年的 Troplong Mondot 是一款酒龄超过四十年的圣埃美隆葡萄酒，酿自酒庄仍为 特級園列级酒庄之时，适合想通过老年份认识该产区巅峰之作的人。

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