酒莊 de L'Ecu Memoria 2018 AOC 0,75l

2018 Memoria，產自 Domaine de l'Ecu，以一座根植於羅亞爾河谷核心的酒莊所特有的用心釀製而成，展現出葡萄酒生物多樣性與尊重土壤的優雅典範；0.75 公升的包裝體現簡約風格，以及提供兼具當代感與陳年潛力之飲品的意願。Domaine de l'Ecu 的歷史述說著一個深深扎根於家族農業傳統的家庭，秉持適度之美、注重細節與持續實驗的理念，長年陪伴葡萄園成長，將其轉化為風土的活記憶。酒莊以選擇生物動力法而著稱，節制使用亞硫酸鹽，並細心依循月曆管理，致力於生物多樣性、在地品種的表現品質，以及盡可能少干預的釀造方式，同時不犧牲在嗅覺與味覺上均能細緻而持久感受到的潔淨度與精準度。2018 Memoria 的質地融合柑橘礦物感、乾燥香草氣息，以及令人聯想到當地花崗岩土壤的燧石氣息；鮮明酸度與受控酒體密度之間的平衡，讓葡萄酒得以緩慢發展，以不加矯飾的感官脈絡述說 2018 年的風土與季節。這款酒在系列中宛如酒莊傳承與其希望提供適應現代情境之品飲體驗的印記，從日常餐桌到細細品味的時刻皆宜。總而言之，2018 Memoria 是為尋求羅亞爾河谷 AOC 真實風土詮釋的人而設計，適合搭配承載細緻風味的魚料理或柔軟起司，同時也為希望探索 Domaine de l'Ecu 永續理念的人提供理想脈絡，與 STELT 的定位一致。