酒莊 de Villaine Bouzeron 阿里哥蝶 2017 AOC 0,75l

酒莊德維萊訥阿里哥蝶布澤龍 2017 AOC 0,75l，是勃艮第最具活力且最不落俗套的葡萄酒之一，以精緻姿態呈現；產自風景如畫的布澤龍，阿里哥蝶在此展現鮮明個性，並在瓶中緩慢演化。葡萄來自栽植於石灰岩與黏土土壤上的歷史老藤，採用以永續性、土壤尊重及適度產量為導向的栽培管理，著重提升品質而非數量。酒莊德維萊訥的歷史與家族傳統交織相連，將嚴謹、好奇心與對風土的關注融為一體：這是一間將較不落俗套的勃艮第化為身分象徵的酒莊，提供如同共同葡萄酒記憶篇章般的佳釀，能將風土轉化為感官敘事。釀造理念建立於成熟技術與極少干預傾向之間的平衡：人工採收、受控發酵、與精選酵母接觸熟成，以及以果味與礦物感融合為優先的酒槽管理，不讓香氣流於過度。布澤龍阿里哥蝶的特色，在於由鹹鮮感照亮的酸度張力，為入口帶來清新且持久的感受，使其在同區葡萄酒中立即可辨；嗅覺上可感受到從細緻柑橘到山楂與金合歡花香的氣息，並帶有青蘋果與新鮮榛果的細微暗示，層次分明而不相互掩蓋。入口結構優雅而鮮明：質地清澈、珍珠般的清新感，以及在收結留下鹽味痕跡的礦物感，使其適合搭配從清爽甲殼類海鮮到柔軟乳酪等各式菜餚，同時具備鼓勵探索多種餐酒組合的多變性。在酒莊德維萊訥的系列中，布澤龍阿里哥蝶因展現一個常遭低估的品種而占據重要地位，為人們開啟一扇通往村莊真實個性的窗口，也為精心準備的餐桌與沉思式品飲時刻提供完美背景；在收尾時，它是一款邀人期待下一次品飲的葡萄酒，是追求優雅、精準，以及與 STELT 定位一致之風格者的可靠夥伴。