酒莊 尚-馬克與托馬·布萊 伯恩高地坡地 Vibrations 黑皮諾 2023 AOC 0,75l

酒莊 Jean‑渣釀白蘭地 & 托馬·布萊 Hautes‑坡地‑伯恩 Vibrations 黑皮諾 2023 AOC 0,75l 是一款訴說風土與人為技藝之間平衡的佳釀，誕生於陽光充沛的 Hautes‑坡地‑伯恩 山坡，那裡的黑皮諾展現清新感、細緻質地與鮮明礦物感；這款酒背後是一個葡萄種植家族的故事，他們以對勃根地的熱愛及對自然節奏的尊重，形塑出自身身分，擁有石灰質土壤、陽光與微風交替的向陽地勢、人工採收，以及以生物多樣性為優先的生態系管理；其釀造方式展現傳統與創新之間樸實而和諧的平衡：受控熟成、緩慢且精準的釀造、選用能保存果實純淨度並促成優雅結構的容器，再以恰到好處的熟成調整風味，不使酒體沉重，反而襯托黑皮諾的特質；Vibrations 的獨特之處在於不刻意追求厚重的精緻感，而是以結構感十足的輕盈、鮮明的清新力量，以及令人印象深刻的礦物鹹鮮感取勝；香氣中可感受到山丘櫻桃、些許紅醋栗、細緻的白胡椒氣息，以及令人聯想到當地樹籬的草本氣息；入口展現柔滑質地、細緻單寧、活潑酸度，以及不疾不徐陪伴每一口的悠長餘韻，令人不禁想再來一杯；在生產者的系列中，Hautes‑坡地‑伯恩 Vibrations 黑皮諾 2023 佔有重要地位：這是一款展現勃根地可以兼具親和力、複雜度與風格的葡萄酒，無論作為開胃酒，或搭配從家常料理到精緻餐桌的清淡菜餚，都同樣合宜；符合 STELT 的定位，它以樸實優雅與地域真實性為特色，在不放棄長期陳年潛力及共享價值承諾的同時，也能與當代對話。