Domaine Sylvain Cathiard 阿里戈特 2021 AOC 0,75l

Domaine Sylvain Cathiard Aligote 2021 AOC 0,75l 是一款來自勃艮第的白葡萄酒，邀請您探索Aligoté葡萄品種的純淨。在這裡，風土的精確性並未犧牲香氣的明亮度。這款酒源自對土壤的關注和對家族傳統的尊重，展現出清澈的個性和優雅的質地，既適合歡聚時光，也適合沉思時刻，無論是開胃酒還是搭配清淡魚類或新鮮乳酪的餐點。Domaine Sylvain Cathiard的歷史與家族企業的願景緊密相連，葡萄園的細心照料與酒窖中謹慎且尊重環境的釀造方式相輔相成。企業的身份建立在將風土視為土地、氣候與人手之間對話的詮釋上，旨在每一口酒中講述一塊精選地塊的故事及一種重視緩慢釀造以達致優雅的工作哲學。其特色包括不張揚的產量管理、使用天然酵母，以及酒窖中注重保留活潑酸度和細膩礦物感的操作，這些特質使此瓶酒與其他Aligoté詮釋有所不同。感官特徵表現在明亮的稻草黃色澤，帶有因時間而生的綠色光澤，香氣則呈現柑橘、山楂、淡淡的核桃及濕石礦物氣息。口感清新，帶有鹹味張力和優雅的結構，能發展出悠長且純淨的餘韻，令人期待下一口。在生產者的產品線中，2021年Aligote作為入門款，展現了Cathiar家族風格的初步詮釋，同時為想探索不那麼紀念性但極具真實感的勃艮第複雜性的人們提供了入口。總結來說，這款酒與STELT的定位一致：樸實、嚴謹，並能以最本質且精緻的方式講述一片土地的故事。