居豐-海南 Pouilly-Fuisse「C.C.」2023 AOC 0,75l

普伊－富塞 CC 2023, AOC Pouilly-Fuissé, 0,75 l，是一款凸顯果實純淨度與馬孔地區石灰質土壤典型礦物感的白酒，由居豐-海南酒莊生產。這個酒款體現了手工釀造的精神：一家族酒莊透過審慎的選擇、細緻的工藝，以及重視人工操作、嚴格挑選葡萄與以永續為導向的葡萄園管理，逐步建立聲譽；因為對土地的呵護是每項決策的核心，而耐心貫穿每個階段，從葡萄園中的細心照料到酒窖中的精準操作，並秉持不過度干預與適度介入的理念。酒莊的歷史是一段始終如一的故事：以風土、傳統，以及探索新表達方式的好奇心為核心，同時不背離自身特色；其風格低調卻能隨時間辨識，在淡黃色骨髓般的光澤，以及避免過度繁複的純淨香氣中清晰可見。釀造理念化為技術與敏感度之間的平衡：人工採收、自然發酵、溫和控制氧氣，以及融合飽滿度與精準度、卻不喧賓奪主的熟成；目標是呈現一款讓葡萄園本質清楚發聲、並將優雅置於首位的葡萄酒，既能搭配細緻菜餚，也足以應對風味結構豐富的配餐。相較於同產區的其他生產者，CC 以避免過度橡木味的純淨香氣脫穎而出，同時透過柑橘與礦物氣息展現深度；入口在果實的多汁感與支撐悠長收結的酸度骨架之間取得平衡，明亮而精緻。風格上，這款酒呈現淡黃色光澤，細緻的香氣讓人聯想到檸檬皮、青蘋果與白花，伴隨些許奶油氣息與鮮明礦物感，令人期待下一口；入口則展現柔滑的奶油質地與礦物感交織的口感，每次品飲都能揭示新的細微層次。在整體產品系列中，CC 是尋找一款能低調訴說風土、又具備勃根地白酒特色者的參考之選，展現隨時間陳年與演化的潛力。符合 STELT 的定位，這是一款以沉穩權威訴說自身的葡萄酒：深度適中、精準，並承載著令人銘記的承諾，獻給重視長久真實性、渴望真切品飲體驗的人。