Borgogno

La cantina opera a Barolo dal 1761 ed è tra le più antiche della denominazione. Per gran parte della sua storia ha praticato una politica di uscita ritardata, trattenendo le bottiglie in cantina ben oltre i tempi previsti dal disciplinare e costruendo un archivio di vecchie annate che resta uno degli aspetti distintivi della casa.

L'impostazione produttiva è di scuola tradizionale: macerazioni lunghe sulle bucce, affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia, nessun impiego di barrique sui Barolo. Le posizioni comprendono parcelle in Cannubi, Liste, Fossati e San Pietro delle Viole, vinificate separatamente.

Dal 2008 la proprietà è della famiglia Farinetti, che ha mantenuto l'impostazione enologica ampliando la gamma con Dolcetto, Nebbiolo Langhe, Barbera, Riesling e Timorasso. Provenienza tracciata.