Chapelle-Chambertin Grand Cru

Chapelle-Chambertin ligger ved foden af skråningen i Gevrey-Chambertin, lige neden for Clos de Bèze, som den kun er adskilt fra af Route des Grands Crus; mod syd grænser den op til Griotte-Chambertin, og længere nede begynder Premier Cru-markerne. Appellationen, der blev anerkendt ved dekretet af 31. juli 1937, samler to lieux-dits, En la Chapelle og Les Gémeaux, på lidt over 5,5 hektar Pinot Noir.

Navnet minder om et kapel, som munkene fra klostret i Bèze, der dengang ejede disse vinmarker og den nærliggende clos, lod bygge i 1155. Det var indviet til Notre-Dame de Bèze, blev revet ned omkring 1830, og i dag er der kun få sten tilbage af det. Markens berømmelse går tilbage til 1700-tallet: i 1774 nævner abbed Courtépée den blandt de ansete climats, og i 1931 fastlagde en dom ved retten i Dijon dens grænser og føjede navnet Chambertin til dens eget.

Vinstokkene står på kanten af en svag terrasse af hård kalksten fra Bajocien, dækket af nogle få decimeter stenskærver, ler og rødt silt: tynd, veldrænet jord, der vender mod morgensolen. Ifølge appellationsreglerne giver det en rødvin med dyb farve og elegante, fløjlsbløde tanniner båret af en livlig friskhed, med dufte af hindbær, ribs, solbær, rose og viol og lang holdbarhed på flaske. Når de er tilgængelige, finder du flaskerne længere nede.