Gevrey-Chambertin Premier Cru Champeaux

Champeaux er den Premier Cru-mark, der ligger længst mod nord i Gevrey-Chambertin: 6,73 hektar på skråningen nord for Combe Lavaux, ved grænsen til Brochon. Længere oppe grænser den op til Les Goulots og Combe au Moine, mod syd til Petits Cazetiers, mens vinmarkerne med Village-appellationen begynder nedenfor. Som enhver Gevrey-Chambertin giver den kun rødvin, af Pinot Noir.

Appellationsreglerne forklarer, at et lille stykke af skråningen mellem Gevrey og Brochon er blevet løftet af tektoniske bevægelser: derfor træder mergel fra Lias frem ved foden af skråningen, overlejret af kalksten fra Bajocien, som man tidligere brød, og øverst af et tyndt mergellag. Ifølge BIVB ligger kommunens Premier Cru-marker i det øvre bælte af skråningen, mellem 280 og 380 meter, på brune kalkholdige jorder af ringe dybde. Med de tynde jorder på hovedskråningen, der dog er rige på ler og jernoxider, forbinder appellationsreglerne farvestærke, kraftfulde og langtidsholdbare rødvine.