Mazis-Chambertin Grand Cru

Mazis-Chambertin fortsætter Clos de Bèze mod nord og deler dens træk: beliggenheden ved foden af skråningen og den svage lavning, der skyldes et lag mergel, som løber gennem den fra nord til syd. Højere oppe ligger Ruchottes-Chambertin; ind mod landsbyen Gevrey begynder Premier Cru-markerne. Den blev anerkendt som Grand Cru ved dekretet af 31. juli 1937 og samler lieux-dits Les Mazis-Hauts og Les Mazis-Bas, næsten 9 hektar Pinot Noir.

Navnet minder om boliger, der forsvandt i middelalderen, og som har efterladt sten fra mure og teglskår i jorden. I 1774 nævner abbed Courtépée »Mazy« blandt de ansete climats; i 1855 placerer Jules Lavalle den øvre del i première cuvée og den nedre i deuxième; i 1931 fastlagde retten i Dijon dens grænser og føjede navnet Chambertin til dens eget.

Jorden er tynd, leret og rig på jernoxider, over hård kalksten, der engang blev brudt som bygningssten; de højeste parceller rører ved den frostfølsomme kalksten fra Bathonien. Ifølge appellationsreglerne er vinen intenst og dybt rød med dufte af hindbær, solbær og ribs, rose og viol, skovbund og krydderier; i munden forener den kraft, balance og lang eftersmag, og det er en langtidsholdbar vin med sin egen personlighed. Når de er tilgængelige, finder du flaskerne længere nede.