Monthélie

Monthélie, der udtales »Mont'lie«, er en lille kommune på Côte de Beaune få kilometer syd for Beaune, mellem Volnay og Meursault. Landsbyen, der klynger sig sammen på en stejl skråning, har bevaret et slot og gamle huse; den burgundiske forfatter Pierre Poupon sammenlignede den med en toscansk landsby.

Monthélies område, der engang tilhørte klostret i Cluny, er næsten helt dyrket med vin og var det allerede i slutningen af 1700-tallet: i 1778 bemærkede abbed Courtépée, at der manglede marker at pløje, og gengav et lokalt ordsprog, ifølge hvilket en høne her sulter ihjel ved høsttid. Appellationen går tilbage til 1937, og kommunen ligger i kerneområdet for UNESCO-verdensarvsområdet Climats du vignoble de Bourgogne.

Vinstokkene, mellem 230 og 370 meter, vender overvejende mod syd og sydøst på stenet kalksten fra Bathonien dækket af rødt ler og mergel; mod Auxey-Duresses skifter kalkstenen, og eksponeringen går mod øst eller vest alt efter skråningerne. Kommunen har ingen Grand Cru, men tæller 15 Premier Cru-marker; en af dem, Les Champs Fulliots, ligger tæt op ad Clos des Chênes i Volnay.

Over fire femtedele af arealet i produktion giver rødvin af Pinot Noir med duft af kirsebær og solbær, undertiden viol og pæon, og en fast, men fløjlsblød struktur; ligesom vinene fra nabolandsbyen Volnay har de ry for at være delikate. Hvidvinen af Chardonnay, der er langt mindre udbredt, er beslægtet med vinene fra Meursault med noter af citron, hvidtjørn og frisk hasselnød. Herunder finder du de tilgængelige flasker.