Bornard&Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l

Bornard&Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l er en hvidvin, der udspringer af mødet mellem familietradition og en moderne tilgang til vindyrkning, skabt til dem, der søger en harmonisk tilstedeværelse ved bordet uden overdreven intensitet og med et genkendeligt terroirpræg. I hjertet af Bornard&Ponnelle ligger en håndværksmæssig filosofi, der prioriterer sunde druer, en omhyggelig høst og en forarbejdning, hvor frugtens renhed er i centrum, så vinen kan udtrykke friskhed, balance og en strålende enkelhed. Producentens historie er en lille familiehistorie, der værner om en tæt relation til området, omhu for vinmarkerne og et valg af moderne, men diskrete metoder, der har til formål at bevare særpræget ved hver årgang og tilbyde forbrugeren et pålideligt og særpræget produkt. Denne filosofi kommer til udtryk i en vinificeringstilgang, der bevæger sig mellem præcision og respekt: kontrolleret temperatur, neutrale beholdere, der lader Chardonnay-druens iboende egenskaber forblive intakte, samt en modning, der bevarer den livlige friskhed selv i komplekse årgange. Resultatet er en sensorisk profil, der fortæller historien om en sæson, med noter af gul frugtkød, citrusfrugter og en fin mineralitet, der sender glimt af lys tilbage i glasset, ledsaget af en elegant struktur og en saltet fylde, der indbyder til at drikke med måde. I producentens sortiment indtager Les Viandris Chardonnay en fremtrædende position som fortolker af hverdagsfriskhed, skabt til aperitiffer, fiskeretter og gratinerede grøntsager, men også i stand til at tilpasse sig hyggelige stunder uden for måltiderne takket være sin alsidighed. Afslutningsvis bekræfter brandet Bornard&Ponnelle sin konsekvens og stil: Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 er et eksempel på, hvad STELT forstår ved moderne vin, afdæmpet, men dragende, med evnen til at afsløre område, passion og dømmekraft i glasset.