Burgund
Das Burgund ist das Gebiet, in dem das Konzept des Terroirs seinen extremsten Ausdruck erreicht: Boden, Mikroklima und die Arbeit des Menschen erzeugen Unterschiede, die selbst zwischen Weinbergen im Abstand von wenigen Metern wahrnehmbar sind. Als Reich des Pinot Noir und Chardonnay ist die Region in Parzellen unterteilt, die als Village, Premier Cru und Grand Cru klassifiziert sind – von der Côte de Nuits über die Côte de Beaune, die Côte Chalonnaise und das Mâconnais bis nach Chablis.
Die STELT-Auswahl umfasst traditionsreiche Domaines und handwerklich arbeitende Erzeuger, die sich durch niedrige Erträge, einen respektvollen Weinbau sowie einen Stil auszeichnen, der Finesse und Reifepotenzial in den Vordergrund stellt. Jede Flasche wird unter kontrollierten Bedingungen gelagert und verfügt über eine lückenlos dokumentierte Herkunft.
