Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge Viola Odorata 2018 AOC 0,75 l

Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge Viola Odorata 2018 AOC 0,75 l ist ein Wein, der aus dem Zusammenspiel von Terroir, Mikroklima und handwerklichem Können hervorgeht. Dieses bringt die Reinheit des Pinot Noir, der an den sonnenverwöhnten Hängen der Hautes Côtes de Nuits in Burgund angebaut wird, zur Geltung und schenkt einen Rotwein von ausgewogener Eleganz und Tiefe. Die Geschichte des Erzeugers ist geprägt von einer Verbindung aus Familientradition und beständiger Aufmerksamkeit für das Terroir – ein Weingut, das im Laufe der Zeit eine zurückhaltende Stilistik entwickelt hat, die auf bodenschonenden Praktiken, sorgfältig durchgeführten Weinlesen und einer Auswahl an Ausbaumethoden beruht, bei denen das Gleichgewicht zwischen Frucht und mineralischem Hintergrund im Mittelpunkt steht. Die Produktionsphilosophie ist geprägt von einem schlichten, wenig interventionistischen Stil und zielt darauf ab, die Frische und aromatische Feinheit des Weins zu bewahren, Übertreibungen zu vermeiden und die natürliche Eleganz des Terroirs zu nutzen, um eine Struktur zu schaffen, die den Gaumen trägt, ohne ihn zu beschweren. Zu den charakteristischen Merkmalen zählt ein sensorisches Profil mit Noten kleiner roter Früchte, Veilchen und floralen Anklängen, einer geschmeidigen Tanninstruktur und einer leichten Würze, die an die kalkhaltigen Böden der AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits erinnert. Die Identität dieses Weins liegt in seiner Fähigkeit, die Verbindung zwischen sorgfältiger Weinlese und sauberer Vinifikation mit großer Klarheit zu vermitteln: eine Verbindung aus Reinheit und Präzision, die ihn zu einem wichtigen Vertreter im Sortiment des Erzeugers macht. Dabei dient er sowohl als Einstieg in diese Kategorie als auch als Ausdruck von Reife und Langlebigkeit. Im Kontext einer Auswahl charaktervoller Nischenrotweine nimmt Viola Odorata eine klar definierte Stellung ein: Er ist nicht nur eine Begleitung zu Gerichten mittlerer Intensität, sondern ein Tischpartner, der dazu einlädt, der Verkostung die nötige Zeit zu geben, beim Atmen des Weins nach und nach neue Aromenschichten zu entdecken und zu beobachten, wie sich seine Rundheit mit der typischen Frische des Herkunftsbodens verbindet. So bietet jeder Schluck eine kontinuierliche sensorische Entwicklung – ganz im Sinne der Positionierung von STELT.