Chambertin Grand Cru

Chambertin ist das Climat, dessen Name seit 1847 neben dem von Gevrey steht. Der Grand Cru umfasst etwa 13 Hektar am Fuß des nach Osten gewandten Hangs, zwischen dem Clos de Bèze im Norden und Latricières-Chambertin im Süden; jenseits der Route des Grands Crus, weiter unten, liegt Charmes-Chambertin. Eine örtliche Überlieferung leitet den Namen vom „Feld des Berthin“ ab, eines Bauern, dessen Reben neben dem Clos de Bèze standen.

In einer Urkunde von 1584 sprechen die Kanoniker von Langres, damals die Eigentümer, vom „Climat de Champt Berthin“: Für die Association des Climats ist dies der erste schriftliche Beleg für das Wort Climat. Im 18. Jahrhundert wurde der Négociant Claude Jobert nach und nach zum Alleineigentümer und nahm den Namen Jobert de Chambertin an. 1787 zählte Thomas Jefferson den Chambertin zu seinen Lieblingsweinen; der Memoirenschreiber Las Cases berichtet, dass Napoleon ihn gewöhnlich zu den Mahlzeiten trank.

Der Boden ist flachgründig: höchstens ein Meter Gesteinsschutt, Ton und roter Schluff über harten Kalksteinen, die früher als Werkstein gebrochen wurden, und einer Mergelschicht. Daraus entsteht ein Rotwein von intensiver Farbe mit Aromen kleiner roter und schwarzer Früchte, Veilchen, Waldboden und Lakritz, der sich über viele Jahre entwickeln kann. Auch die Weine des benachbarten Clos de Bèze dürfen sich Chambertin nennen.