I Grand Cru della Borgogna
Die Climats an der Spitze der Pyramide: Jeder Grand Cru ist eine eigene Appellation und trägt auf dem Etikett nur seinen Namen. Hier sind alle der Côte d’Or, mit der Form der Parzelle, dem Dorf und den verfügbaren Flaschen.
- Côte de Nuits24 Grand Cru
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Flagey-Echézeaux5 WeineAuf der Karte →
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- Côte de Beaune7 Grand Cru
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Aloxe-Corton9 WeineAuf der Karte →
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Aloxe-Corton7 WeineAuf der Karte →
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I Grand Cru della Côte d'Or
In Borgogna il Grand Cru è il vertice della piramide delle denominazioni: non è una menzione aggiunta al nome del villaggio, ma una appellation a sé, e in etichetta compare solo il nome del climat. Le denominazioni Grand Cru della Borgogna sono trentatré: trentadue sulla Côte d'Or e una a Chablis. Nella Côte de Nuits ce ne sono ventiquattro, tutte rosse da Pinot Noir, con l'eccezione del Musigny, che esiste anche in bianco; nella Côte de Beaune sono otto, raccolte sulla collina di Corton e sulla collina del Montrachet: il Corton, rosso e in piccola parte bianco, il Corton-Charlemagne e il Charlemagne, bianchi, e i cinque bianchi del Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet e Criots-Bâtard-Montrachet.
Alcuni nomi convivono dentro lo stesso perimetro. Il Mazoyères-Chambertin può essere venduto come Charmes-Chambertin, e nelle delimitazioni parcellari dell'INAO i due climat compaiono insieme; il Charlemagne, quasi mai rivendicato, condivide le parcelle del Corton-Charlemagne. Per questo l'elenco qui sopra conta trentuno schede: trenta denominazioni delimitate dall'INAO più il Mazoyères-Chambertin, che ha una pagina propria.
Le superfici indicate sono calcolate dai poligoni ufficiali delle aree delimitate e sono quindi un'indicazione, non il dato di produzione dell'anno: il Clos de Vougeot supera i cinquanta ettari, La Romanée non arriva a uno. Ogni scheda apre la pagina del climat, con la forma della parcella sul rilievo, la storia, i dati e, quando ci sono, le bottiglie disponibili da STELT. Dalla mappa interattiva si vedono tutti i Grand Cru colorati sulla collina.
Quellen und Nachweise: Grenzen und Flächen aus den INAO-Parzellendaten (Licence Ouverte 2.0), IGN-Relief; Fotos von Wikimedia Commons (Autoren und Lizenzen auf jeder Climat-Seite).