Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet liegt im Süden der Côte de Beaune, rund fünfzehn Kilometer von Beaune entfernt, zwischen Meursault und Chassagne-Montrachet. 1878 fügte das Dorf seinem Namen den seines berühmtesten Weinbergs hinzu, des Montrachet, in dessen Aussprache beide t stumm bleiben. 1685 standen in den Weinbergen oberhalb der alten gallorömischen Straße Pinot-Noir-Reben; Chardonnay setzte sich im 18. Jahrhundert durch und bedeckt heute fast die gesamte Rebfläche.

Die Gemeinde zählt vier Grands Crus, alle weiß und an der Grenze zu Chassagne versammelt. Montrachet und Bâtard-Montrachet sind zwischen den beiden Dörfern aufgeteilt; Chevalier-Montrachet, der höchstgelegene am Hang, und Bienvenues-Bâtard-Montrachet, der kleinste der vier, gehören allein zu Puligny. Montrachet bedeutet „kahler Berg“. Der Überlieferung nach erinnern die Namen Chevalier, Bâtard und Pucelles an einen mittelalterlichen Herrn von Puligny, der seine Ländereien unter dem Erstgeborenen, dem unehelichen Sohn und den Töchtern aufteilte.

Nördlich der Grands Crus reihen sich die 17 Premier-Cru-Climats aneinander. Die Weinberge liegen meist zwischen 230 und 320 Metern, nach Osten und Südosten ausgerichtet, auf Kalksteinen und Mergeln; die Böden, oben flachgründig, werden zur Ebene hin tiefgründiger. Einige Climats reichen hinauf bis zum Weiler Blagny, den sich Puligny mit Meursault teilt: Dort bleibt der Weißwein Puligny-Montrachet, und der Rotwein heißt Blagny.

In der Jugend duften die hellen, grün schimmernden Weißweine nach Weißdorn, Zitronengras und Haselnuss auf einem Grund von Honig, oft auch nach Feuerstein; am Gaumen sind sie weich, frisch und lang anhaltend. Mit den Jahren treten Mandel, geröstetes Brot und kandierte Früchte hervor. Weiter unten finden Sie die verfügbaren Flaschen.