Côte des Blancs

Südlich von Épernay verläuft die Côte des Blancs von Nordosten nach Südwesten über 10–15 Kilometer, senkrecht zum Marne-Tal, am Rand des Brie-Plateaus entlang: Sie bildet das östliche Ende der Côte d'Île-de-France, der Cuesta, die über die Kreideebene in Richtung Châlons-en-Champagne wacht. Überall tritt Kreide zutage und dient als Wasser- und Wärmespeicher; fast alle Hänge sind nach Osten ausgerichtet und vor Westwinden geschützt, mit Ausnahme von Grauves auf der anderen Seite der Côte. Der bewaldete Höhenzug erreicht oberhalb von Avize 246 Meter; die Reben wachsen auf 100 bis 200 Metern.

Der Name geht auf die Rebsorte zurück: Chardonnay bedeckt 97 % der rund 3.230 Hektar, die die UMC in zwölf Gemeinden zählt, und wird von fast 2.400 Winzern angebaut. Die kräftige, früh reifende Rebsorte bringt auf diesem Kreideboden frische Weine mit zartem Duft nach Blüten und Zitrusfrüchten hervor, manchmal mineralisch, und eignet sich zur Reifung: Sie ist die Heimat des Blanc de Blancs. Nur am südlichen Ende, in Vertus, macht ihm Pinot Noir den Platz streitig. Die Weinberge von Oger und Le Mesnil sind bereits in der Grande Charte champenoise von 1114 erwähnt, und 1911 gehörten Avize und Cramant zu den elf Cru mit 100 % in der ersten Échelle. Oger, Vertus, Voipreux und Gionges bilden heute die Gemeinde Blancs-Coteaux.

Sechs Gemeinden sind Grand Cru: Chouilly, Oiry, Cramant, Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger; Le Mesnil, Oger und Oiry stiegen 1985 von 99 auf 100 %, Chouilly erreichte diesen Wert im selben Jahr ausschließlich für weiße Trauben. Die Premier Cru sind Cuis, Grauves, Vertus, Bergères-lès-Vertus und Voipreux. Die L'Union des Maisons de Champagne fasst den Namen Côte des Blancs weiter und bezieht Troyes mit ein: Das Val du Petit Morin, die Côte de Sézanne, das Vitryat und Montgueux haben hier ihre eigenen Seiten.

Bei STELT ist die Côte des Blancs mit Flaschen aus den Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant und Chouilly sowie den Premier Cru Cuis, Grauves und Vertus vertreten.