Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l

Bereche et Fils Côte Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l ist ein Champagne, der sich als strenge und zeitgemäße Interpretation der Reinheit der Côte des Blancs präsentiert und geschaffen wurde, um den Jahrgang 2016 mit der Präzision eines Weins zur Geltung zu bringen, der sich an Genießer richtet, die Mineralität und Ausgewogenheit schätzen. Die Geschichte von Bereche et Fils ist eine Geschichte von Familie und Terroir, eines Hauses, das sich im Laufe der Zeit mit Geduld und Respekt für die Weinberge entwickelt hat und eine handwerkliche Herstellung bevorzugt, die bei der sorgfältigen Pflege der Reben beginnt und über einen traditionsbewussten, zugleich innovationsfreudigen Keller bis in die Flasche führt. Die Identität des Weinguts gründet auf einer Arbeitsphilosophie, die großen Wert auf Details legt, auf einer agronomischen Bewirtschaftung, welche die Gesundheit der Trauben fördert, und auf einer eleganten Vinifikation, bei der die erste Gärung und die Reifung auf der Hefe mit abgestimmten Zeiten erfolgen, um Frische und Ausdruckskraft zu bewahren. Besondere Merkmale sind die Auswahl von Grand Cru-Parzellen der Côte des Blancs, die Assemblage, welche den für diese Region typischen Glanz des Chardonnay bewahrt, sowie der Dosage-Ansatz, der auf eine zurückhaltende Eleganz ohne Übermaß abzielt. Im Glas zeigt sich die Farbe klar golden, mit einer feinen und anhaltenden Perlage, die zu einer bedächtigen Verkostung einlädt; In der Nase treten Zitrusnoten von Grapefruit und Zitronenschale hervor, begleitet von Anklängen an Brotkruste, geröstete Mandel und einer zarten weißen Blütennote; Am Gaumen ist die Struktur seidig, die Mineralität lebendig und salzig, während die Frische ein langes, klares Finale trägt, das eine leichte Würze hinterlässt und sich hervorragend zur Kombination mit Fischgerichten, Schalentieren und gereiftem Käse eignet. Der Wein ist ein Meilenstein im Sortiment von Bereche et Fils und richtet sich an alle, die einen Côte des Blancs Grand Cru des Jahrgangs 2016 suchen, der sowohl Freude als auch Disziplin, sowohl Komplexität als auch Präzision zum Ausdruck bringt, ohne dabei je die Ausgewogenheit aus den Augen zu verlieren. Im Einklang mit STELT ist er eine Wahl für Substanz, Raffinesse und maßvollen Charakter, geeignet für anspruchsvolle Verkostungsmomente und informelle Feiern, die einen Wein von großer Leichtigkeit und Langlebigkeit verlangen.