Domaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l ist ein Wein, der sich als ausgewogenes Zusammenspiel von Licht und Mineralität präsentiert, hervorgegangen aus einem Boden, der unter der Oberfläche aus Lehm und eisenhaltigen Steinen zu atmen scheint; in diesem Kontext steht die 0,75-l-Flasche für eine sorgfältige Bewirtschaftung der Parzellen von Perrières, wo die Hand des Menschen mit den klimatischen Bedingungen zusammenwirkt und ein komplexes Aromenspiel sowie eine Spannung hervorbringt, die Langlebigkeit verspricht. Der Erzeuger Domaine Coche-Dury ist ein traditionsreicher Familienbetrieb an der Côte de Beaune, der mit einer zurückhaltenden, aber intensiven Methode bewirtschaftet wird: ein Ansatz, der die Qualität der Trauben, Zurückhaltung im Keller und eine Reifung in den Vordergrund stellt, die das Ausgangsmaterial ohne forcierte Eingriffe zur Geltung bringt. Die Geschichte hinter diesem Etikett erzählt von einem Weingut, das die Pflege des Terroirs zu seinem Markenzeichen gemacht hat: ausgewählte Weinberge, Handlese und die Fähigkeit, auf die klimatischen Bedingungen einzugehen, sodass Eleganz und Reinheit bewahrt bleiben. Die Philosophie der Weinbereitung schlägt sich in behutsamer Gärung und Reifung nieder, mit einem Ausbau im Holz, der den Charakter nicht überlagert, sondern formt und die zarten Aromen reifer gelber Früchte, verwoben mit Noten von Nüssen und einem Hauch Mineralität, die an nassen Stein erinnert, hervortreten lässt. Unverwechselbar und beinahe intim zeichnet sich Les Perrières durch eine kontrollierte Dichte und ausgeprägte Würze aus, die den Wein über den unmittelbaren Geschmack hinausführt: Er lädt zum langsamen Verkosten und zum Entdecken von Nuancen von Butter, kandierten Zitrusfrüchten, Mandel und einem Hauch Kreidestaub ein, der den Auftakt am Gaumen prägt. Innerhalb des Sortiments von Domaine Coche-Dury nimmt dieser Wein einen besonderen Platz für alle ein, die reine Ausdrucksformen des Terroirs von Meursault Premier Cru suchen und einen Wein möchten, der einfache Gerichte begleitet oder sich der Komplexität eines eigens dafür gestalteten Abends stellt.