Podere Bucine Brunello di Montalcino 2019 DOCG 0,75l

Der Brunello di Montalcino DOCG 2019 von Podere Bucine stammt aus einem kleinen Familienweinberg am Nordosthang des Hügels von Montalcino, auf 350 bis 400 Metern Höhe, im Gebiet der Gemeindestraße von Canalicchio. Er besteht reinsortig aus großbeerigem Sangiovese: Die 2002 gepflanzten und im Kordon erzogenen Reben wachsen auf einem lehmigen, steinigen, nach Nordosten ausgerichteten Boden. Diese kühle Lage sorgt für eine ausgewogene Reife der Trauben.

Die Ursprünge des Weinguts reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück. 1980 ging der Besitz an eine Familie von Landwirten aus Montalcino über: Anfangs war der Wein für den eigenen Hausgebrauch und wurde mit Freunden geteilt, später entstand mit der Zeit, vor allem dank Ermete, dem Familienoberhaupt, ein kleines Weingut. Der Name erinnert an Bùcine im Valdarno, den Herkunftsort derjenigen, die das Gut vor ihnen bewohnten. Auf rund zehn Hektar zwischen Olivenhainen und Kastanienbäumen nimmt der Weinberg nur anderthalb Hektar ein, und es gibt nur zwei Etiketten: diesen Brunello und den Rosso di Montalcino.

Die Arbeit bleibt ganz in der Familie. Der Boden wird maschinell mit Grubber und Egge bearbeitet, und im Sommer bleibt das Gras zwischen den Rebzeilen stehen. Die Lese 2019 erfolgte am 28. und 29. September von Hand: Die bereits im Weinberg selektierten Trauben werden vor dem Entrappen von Hand sortiert und sinken nach dem Pressen durch Schwerkraft in die Stahltanks, wo sie 21 Tage auf den Schalen bleiben und kurz angepumpt werden.

Was diesen Brunello besonders auszeichnet, ist vor allem die Zeit. Die Vorschriften verlangen mindestens zwei Jahre im Holz und vier Monate in der Flasche; hier reift der Wein 30 Monate in 500-Liter-Tonneaux aus Eiche und 36 Monate in Edelstahl, anschließend ruht er 4 Monate in der Flasche. Eine so lange Reifung in größeren Fässern als einem Barrique ist das Markenzeichen eines Weinguts, das es nicht eilig hat.

Der Jahrgang 2019 brachte einen kalten, trockenen Winter, einen kühlen Frühling mit Regen im Mai und einen warmen, aber nicht übermäßig heißen Sommer; die Regenfälle Anfang September kühlten die letzten Wochen vor der Lese ab. So entstand ein Brunello klassischer Prägung, in dem die Struktur des Sangiovese aus Montalcino auf die Frische eines nach Nordosten ausgerichteten Hangs und ein Tannin trifft, das sich während der langen Reifezeit entfalten konnte.

Im Sortiment von Bucine ist er der wichtigste Wein, der den Charakter des Ortes einfängt, neben einem jüngeren Rosso. Servieren Sie ihn bei 18 °C, öffnen Sie die Flasche eine Stunde vorher oder dekantieren Sie ihn. Dazu passen rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild und gereifter Pecorino; er kann noch lange im Keller lagern.

In der Auswahl von STELT steht dieser Brunello für den Montalcino kleiner Familienbetriebe, in wenigen Flaschen und ohne Eile erzeugt.

Jede STELT-Sendung wird sorgfältig vorbereitet, mit zertifizierten Verpackungen für den Transport von Wein.

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