Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (s. 2022) 2020 AOC 0,75 l

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir, vuosikerta 2022, on dosoimaton samppanjaviini, joka tarjoaa puhtaan tulkinnan terroirista ja tuo lasiin hedelmän suorasukaisuuden sekä alueelle tyypillisen mineraalisuuden. Cedric Bouchardin historia kertoo kokeneen viinintekijän johtamasta käsityöläisviinitalosta, jossa suositaan tarhojen käsin hoitamista, vähäisen intervention lähestymistapaa ja vuosikertojen uskollista ilmaisua, joka tuo esiin jokaisen sadon persoonallisuuden. Tuotantofilosofia perustuu raaka-aineen kunnioittamiseen, spontaaniin käymiseen, maltillisiin satomääriin ja kypsytykseen, joka korostaa luonnollisia hiivoja sekä hidasta kehittymistä pullossa. Samalla vältetään annostelua, joka voisi peittää Champagnessa viljellyn Pinot Noirin mineraalisen ilmaisun. Roses de Jeanne Val Vilainen tunnusomaisia piirteitä ovat elegantti rakenne, korostunut suolaisuus ja jatkuva jäntevyys, joka kannattelee jokaista siemausta, sekä tinkimätön uskollisuus terroirille ilman hetkellisten muotivirtausten seuraamista. Cedric Bouchardin valikoima kertoo harkitusta näkemyksestä Champagnen Pinot Noirista, jossa tämä viini toimii luonteikkaiden viinien filosofian kulmakivenä ja puhuttelee niitä, jotka etsivät alueesta hillitympää ja pohdiskelevampaa tulkintaa. Aistinvaraisessa profiilissa yhdistyvät punaisten marjojen aromit, kukkaiset vivahteet ja kalkkikiveä muistuttava mineraalinen juonne. Elegantti, kuiva ja täsmällinen suutuntuma pidentää jälkivaikutelmaa tinkimättä tasapainosta. Viini sopii hienostuneisiin ruokayhdistelmiin tai nautittavaksi kaikessa rauhassa, tarjoten ihanteelliset puitteet tyylin ja laadun äärelle omistetulle illalle. Cedric Bouchardin valikoimassa Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir on merkittävä viini: se ilmaisee Champagnen Pinot Noirin kykyä yhdistää perinne ja halu tutkia uusia vivahteita STELTin asemointiin sopivalla tavalla.