Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2012 AOC 0,75 l
Sopii hyvin yhteen
Kuvaus
Tämä Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Les Suchots 2012 AOC 0,75 l on terroirin ja kärsivällisyyden ilmentymä: pullo, joka kertoo omistautumisesta ja viinitarhan kunnioittamisesta. Les Suchotsissa, yhdellä Côte de Nuits’n arvostetuimmista palstoista, kaakkoon avautuva kalkkimarjainen maaperä työskentelee hienovaraisesti: tuoksussa voi aistia lupauksen moniulotteisesta rakenteesta ja tummista hedelmistä, jotka kypsyvät elegantisti, sekä mineraalisesta vivahteesta, joka rajaa hedelmän aistillisuutta. Vuoden 2012 vuosikerta painottaa tasapainoista kypsyyttä ja jatkuvaa raikkautta tarjoten suutuntuman, joka avautuu maistelun edetessä.
Domaine Sylvain Cathiardin historia juontaa juurensa viininviljelijöiden sukupolvien ketjuun, jotka tekivät täsmällisyydestä ja kärsivällisyydestä menetelmänsä: lähestymistapaan, jossa kuunnellaan viinitarhaa, satoja hallitaan huolellisesti ja rypäleet muuntuvat viiniksi hitaasti ja harkiten. Tilan identiteetti nousee perinteen ja innovaatioiden tasapainosta: jokaisen viiniköynnösrivin pikkutarkasta hoidosta, vähäisten toimenpiteiden suosimisesta sekä luottamuksesta kuorien ja rypälemehun luonnolliseen kypsymiseen.
Tuotantofilosofia perustuu maaperän tulkitsemiseen tärkeimpänä keskustelukumppanina: hiljaisuuteen, pitkiin ajanjaksoihin ja vähäiseen käsittelyyn sadonkorjuun, käymisen ja kypsytyksen välillä. Altaissa, käymisastioissa ja tynnyreissä tapahtuvat kuorikontaktissa käytävät käymiset säilyttävät hapokkuuden ja aromien eloisuuden, kun taas eri vetoisissa ja erikokoisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä kypsyminen tuo viiniin hienovaraisia mausteita ja rakenteellista tiheyttä, joka ei peitä hedelmää. Viinitarhaa hoidetaan kurinalaisesti, mutta köynnösten luonnollista kehitystä pakottamatta, jotta jokainen vuosikerta voi löytää oman äänensä.
Les Suchotsin muista saman tasoisista viineistä erottaa hallitun voiman ja säteilevän hienostuneisuuden saumaton yhteys: tanniinit ovat läsnä mutta silottuneet, aromaattis-mineraalinen rakenne avautuu suoraviivaisesti ja kutsuu odottamaan, ja moniulotteisuus nousee esiin ilman keinotekoisuutta. Domaine Sylvain Cathiardin kokemus ilmenee tässä kykynä välittää maaperän ja kasvukauden muisto, tarjoten viinin, joka kehittyy jälkimaussa punaisten hedelmien, hillittyjen mausteiden ja hienovaraisen nahan vivahteen kera.
Tilan valikoimassa Les Suchots Premier Cru on merkittävä viini: se ei ole vain pitkäaikaiseen säilytykseen tarkoitettu viini, vaan myös avain Vosne-Romanéen terroirin ymmärtämiseen. Se puhuttelee monenlaisia viininystäviä keräilijöistä ruokapöydän ystäviin, kiitos ikääntymispotentiaalinsa ja kykynsä seurata rakenteikkaita ruokia tai perinteisiä reseptejä. STELTin asemoinnin mukaisesti tämä viini tarjoaa aitoutta, syvyyttä ja tasapainoa sekä kutsuu hitaaseen ja merkitykselliseen tutustumiseen alkuperäalueeseen. Lopuksi se sopii STELTin asemointiin tarjoamalla viinin, joka kutsuu antamaan aikaa, arvostamaan täsmällisyyttä ja vaalimaan alueen muistoa.
Toimitustiedot
Jokainen STELT:n lähetys käsitellään huolellisesti käyttäen sertifioituja pakkauksia ja sopivia ratkaisuja viinin säilytykseen ja kuljetukseen.
Tilaukset luovutetaan valituille kuriireille ja ne lähetetään yleensä 1–3 arkipäivän kuluessa.
Toimituskulut ja -ajat näkyvät aina ennen tilauksen vahvistamista.
Jotkut tuotteet tai erikoiskoot saattavat vaatia erilaisia käsittelyaikoja.
Erityispyyntöjen osalta voit ottaa meihin yhteyttä ennen ostoa.
EU:n ulkopuolelle suuntautuvissa lähetyksissä vastaanottajamaa perii verot ja tullimaksut, joita ei voida etukäteen määrittää.
