Jacques Selosse Millesime 1993 AOC 1,5 l

Jacques Selosse Millésime 1993, Champagne AOC, 1,5 l:n pullossa, on samppanja, joka ylittää ajatuksen juhla-juomasta ja muuttuu aistien tutkimisen sekä harkitun maistelun kohteeksi. Se on suunniteltu seuraksi pohdiskelun hetkiin ja pitkään mieleen jääviin muistoihin. Viini syntyy Champagnen alueelle historiallisesti juurtuneen perhetilan työn tuloksena. Talo on rakentanut identiteettinsä tarkoin valittujen palstojen, terroir’n huomioimisen ja hillittyjä toimenpiteitä, pitkää sakkakypsytystä sekä hiivan huolellista käsittelyä korostavan työskentelyfilosofian varaan. Tuottajan historia kietoutuu näkemykseen, joka vie perinteitä pidemmälle ja korostaa rypäleiden aitoa ilmaisua sekä niiden kykyä muuntua pullon kehittyessä. Tuotantofilosofiassa painottuvat luonnon monimuotoisuus, viininvalmistuksen luonnollisten vaiheiden kunnioittaminen sekä usein tammitynnyreissä tai hallittua oksidatiivista kosketusta edistävissä astioissa tapahtuva kypsytys. Pieni annostus ja ajan näkeminen rakentavana tekijänä, ei pelkästään säilymisen välineenä, ovat niin ikään keskeisiä. Tämän vuosikerran ja etiketin erityispiirteisiin kuuluu mineraalisuuden, paahteisuuden, kypsien sitrushedelmien ja suutuntumaa kannattelevan täsmällisen suolaisenkivennäisyyden yhdistelmä. Rakenne kasvaa elegantiksi eteerisen hapokkuuden ja jokaista kulausta säestävän hienovaraisen kuplinnan ansiosta. Jacques Selossen valikoimassa Millésime 1993 on avainasemassa: se ei ole rutiinituotantoa, vaan osoitus talon kyvystä tarjota pitkän aikavälin tarina – yhteys nuoruuden ja kypsyyden välillä, joka palkitsee odottajan. Se on suunnattu keräilijöille, harrastajille ja kaikille, jotka etsivät syvällistä ja täsmällistä samppanjaa merkkipäivän kunniaksi. Lopulta tämä viini ilmentää STELTin tunnusomaisia arvoja: harkittua aitoutta, aikaa ainesosana, tinkimätöntä eleganssia ja syvää yhteyttä Champagnen terroir’hin. 1,5 litran pullokoko kutsuu jakamaan maisteluelämyksen hiljaisella pöydällä, joka katsoo tulevaisuuteen.