Domaine Gramenon Cotes du Rhone Sagesse 2017 AOC 0,75l

Lasissa Côtes du Rhône Sagesse 2017 AOC 0,75l Domaine Gramenonilta näyttäytyy lasissa intensiivisen rubiininpunaisena, granaatinpunaisin vivahtein reunoilla. Se on merkki maantieteellisestä alkuperämerkinnästä, joka on kypsynyt menettämättä tasapainoa hedelmän ja puun vivahteiden välillä. Viini syntyy tinkimättömästä sitoutumisesta eteläisen Rhônen terroiriin, jossa aurinko kohtaa jatkuvan tuuletuksen ja maaperän koostumuksen, joka suosii orgaanista ainesta sekä harkittua ilmastoherkkyyttä. Tuoksu on hillitty mutta monivivahteinen: kypsien metsämarjojen, karhunvatukan ja kirsikan sävyjä, mustapippuria, laventelia ja välimerellistä timjamia, sekä mineraalista syvyyttä, joka vaikuttaa kumpuavan pohjamaan hiekkakivestä ja kalkkikivestä. Samalla esiin nousee kukkaisia häivähdyksiä ja raikas balsamisuus, joka lupaa maussa tuntuvaa monimuotoisuutta. Maku avautuu eleganttina rakenteena: silkkiset mutta läsnä olevat tanniinit, kulkua ohjaava ja ryhtiä antava suolainen hapokkuus sekä mehukkuus, joka kannattelee hedelmän intensiteettiä ilman raskautta. Rakenne on vankka mutta hillitty, ja viini sopii karitsan, riistan tai kypsytettyjen juustojen seuraksi menettämättä omaa identiteettiään. Pitkässä jälkimaussa Sagesse tuo esiin elinvoiman ja kypsyyden jatkuvuuden sekä johdonmukaisuuden, joka syntyy maltillisesti mutta samalla määrätietoisesti ilmentyneen vuosikerran tulkinnasta. Tuotannollisesti Domaine Gramenon on viinitalo, joka työskentelee kestävän menetelmän mukaisesti ja pyrkii usein mahdollisimman vähäiseen interventioon. Se vaalii viinitarhan biodiversiteettiä, rypäleiden hidasta kypsymistä sekä alkuperäisillä hiivoilla ja aromien eheyttä korostavilla käytännöillä ohjattua viininvalmistusta. Tämä viini on tuottajan valikoimassa merkittävä ja luonteikas valinta niille, jotka etsivät aitoa tulkintaa Côtes du Rhône -viinistä ja haluavat yhdistää perinteen ja nykyaikaisuuden kompromisseitta. Tiivistettynä Côtes du Rhône Sagesse 2017 Domaine Gramenonilta edustaa hillittyä ja täsmällistä laatunäkemystä, joka on suunniteltu kohottamaan niin arjen kuin juhlan ruokapöytää STELT:n linjauksen mukaisesti.