Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Aux Malconsorts 2022 AOC 0,75l

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Aux Malconsorts 2022 AOC 0,75l näyttäytyy kirkkaana ikkunana Vosne-Romanéen terroiriin ja tarjoaa erittäin hienostuneen tulkinnan, jossa yhdistyvät eleganssi, hallittu voima ja vähitellen siemaus siemaukselta avautuva syvyys. Domaine Sylvain Cathiardin historia on omistautuneesti viinitarhojaan sukupolvien ajan viljelleen perheen historiaa. Perhe on muuttanut intohimon työtä ohjaavaksi filosofiaksi, jonka keskiössä ovat viinitarhan kunnioittaminen, kärsivällisyys ja luonnonvarojen harkittu käyttö, jotta syntyisi viinejä, jotka kykenevät kertomaan paikastaan. Talon tuotantofilosofiassa painotetaan viinitarhan huolellista hoitoa, kohtuullisia satomääriä, käsinkorjuuta ja kypsytystä, jossa hedelmän pystysuuntaisuus säilytetään ilman pakottamista. Näin viini saa kehittyä lasissa ja pysyy uskollisena terroir-periaatteelle. Aux Malconsorts erottuu maaperän ja sijainnin täsmällisyydellään: savi- ja kalkkipitoiset maaperät yhdessä Vosnen pienilmaston kanssa säätelevät aromien välitöntä ilmentymistä ja eleganttia rakennetta tukevaa mineraalista jännitettä. Aistillisella tasolla tuoksu avautuu kirsikan ja karhunvatukan sävyillä, joita täydentävät orvokit, häivähdys roseepippuria ja grafiittinen vivahde, joka tuntuu nousevan maaperästä. Suutuntuma on silkkinen, tanniinit tasapainoiset ja jälkimaku pitenee pitkänä, puhtaana ja kiireettömänä. Viinin asema tuottajan valikoimassa on keskeinen: Aux Malconsorts edustaa yhtä Cathiardin tunnusomaisista ja täsmällisistä tulkinnoista, joissa hienostuneisuus ja voima yhdistyvät ajan kulutusta kestävään tasapainoon. Tämä viini on suunniteltu voimakkaan makuisten ruokien, kuten riistapaistien, maukkaiden sienten ja kypsytettyjen juustojen kumppaniksi, ja se puhuttelee keräilijöitä ja tuntijoita, jotka etsivät Burgundiaa, joka kertoo terroiristaan ennalta määrättyihin kaavoihin sitoutumatta. STELT-valikoimassa Aux Malconsorts 2022 tarjoaa hillityn ja harkitun tulkinnan huippulaadusta: uskollisuus paikalle kääntyy korostamattomaksi tyylikkyydeksi ja viinilliseksi uskottavuudeksi, joka kutsuu tutustumaan viiniin yhä syvemmin ajan mittaan.