Cappellano

Viinitila sijaitsee Serralunga d'Albassa, ja sen historia ulottuu vuoteen 1870. 1800-luvun lopulla apteekkari Giuseppe Cappellano kehitti Barolo Chinaton reseptin, jolla sitä valmistetaan edelleen perheen kaavan mukaan. Vuonna 2009 kuolleen Teobaldo Cappellanon jälkeen toimintaa johtaa hänen poikansa Augusto, viides sukupolvi.

Tilalla on noin neljä hehtaaria, lähes kaikki Gabuttin cru-alueella. Teobaldo toimi Vini Veri -yhdistyksen puheenjohtajana ja pyysi toimittajia arvioimaan viinejään ilman pisteytyksiä. Viinitilalla käytetään pitkiä käymisiä ja vanhoja suuria tynnyreitä, eikä viinejä suodateta. Otin Fiorinin palstalta tulevat kaksi Baroloa: Piè Rupestris, vartetuilta viiniköynnöksiltä, ja Piè Franco, 1980-luvulla istutetuista varttamattomista köynnöksistä.

STELT-valikoimaan kuuluvat Barolo Otin Fiorin 2015 ja Barolo Chinato. Alkuperä varmistettu.
2 tuotetta
Cappellano Barolo Chinato NV 0,75l Bottle
Cappellano Barolo Chinato NV 0,75l Cappellano €60,00
Lisätty
Loppuunmyyty
Bottiglia di vino rosso con etichetta nera minimalista e scritte arancioni.
Cappellano Barolo Otin Fiorin 2015 DOCG 0,75l Cappellano €220,00