Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2022) 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir, vuosikerta 2022, on dosoimaton Champagne-viini, joka tarjoaa terroirin puhtaan tulkinnan ja tuo lasiin hedelmän rehellisyyden sekä alueelle tyypillisen mineraalisuuden. Cedric Bouchardin historia kertoo käsityöläisviinitalosta, jota johtaa kokenut tekijä ja jossa suositaan viinitarhojen käsin hoidettavaa viljelyä, vähäisen intervention lähestymistapaa sekä vuosikertojen uskollista ilmaisua, joka tuo esiin jokaisen sadon persoonallisuuden. Tuotantofilosofia perustuu raaka-aineen kunnioittamiseen, spontaaneihin käymisiin, rajattuihin satomääriin ja kypsytykseen, joka korostaa luonnollisia hiivoja sekä hidasta kehittymistä pullossa. Näin vältetään annostelut, jotka voisivat raskauttaa Champagne-alueella viljellyn Pinot Noirin mineraalista ilmaisua. Roses de Jeanne Val Vilaine -viinin erityispiirteitä ovat elegantisti rakentuva rakenne, korostunut suolaisuus ja jatkuva jäntevyys, joka säestää jokaista siemausta, sekä uskollisuus terroirille ilman hetkellisten muotien seuraamista. Cedric Bouchardin valikoima kertoo harkitusta näkemyksestä Champagnen Pinot Noirista, jossa tämä viini toimii luonteikkaiden viinien filosofian ytimenä ja puhuttelee niitä, jotka etsivät alueesta hillitympää ja pohdiskelevampaa tulkintaa. Aistilliset ominaisuudet tuovat esiin punaisten hedelmien ja kukkaisten vivahteiden tuoksuja sekä kalkkikiveä muistuttavan mineraalisen sävyn. Elegantti, kuiva ja täsmällinen suutuntuma pidentää jälkimakua tasapainoa vaarantamatta. Viini sopii hienostuneisiin ruokayhdistelmiin tai meditatiiviseen maisteluun ja tarjoaa ihanteelliset puitteet tyylin ja laadun tarkasteluun omistetulle illalle. Cedric Bouchardin valikoimassa Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir on merkittävä viini-ilmaus Champagnen Pinot Noirista, jossa perinne yhdistyy haluun tutkia uusia vivahteita STELT-asemoinnin mukaisesti.