Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC 0,75l

Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC on samppanjaehdotus, joka erottuu hillittyydellään, tarkkuudellaan ja terroirin tulkinnalla, jota muokkaavat kalkkimaaperät, jotka antavat vahvan mineraalisen vivahteen ja suolaisuuden, jota hapokkuus hellästi tasapainottaa. Etiketti kertoo perheen tarinan: käsityöhenkinen yritys, joka on juurtunut Champagnen alueelle Ranskassa, missä intohimo viininviljelyyn on siirtynyt sukupolvelta toiselle, kehittyen pienimuotoisesta maanviljelystä huolelliseen kellarin hoitoon. Tuotantofilosofia perustuu kunnioittavaan lähestymistapaan viinitarhan työhön ja viininvalmistusprosessiin: käsinpoiminta, maltilliset sadot, puhtaat terästankkikäymiset, kypsytys hiivasakan päällä, joka antaa viinille elegantin jännitteen, sekä Extra Brut -makeusaste, joka jättää tilaa vähäiselle sokerijäämälle korostaen hedelmän puhtautta ja mineraalisuutta. Tasapaino raikkauden ja tiheyden välillä on tunnusomaista: vaaleanpunainen posliinin sävy, kimaltavat heijastukset ja hieno kuplinta kutsuvat analysointiin, kun taas tuoksussa nousevat esiin villimansikan, karviaisen, kanderoidun sitruunan ja paahdetun mantelin vivahteet, joita täydentää hiivainen briossin kuiskaus, joka viittaa kypsytykseen hiivasakan päällä. Suussa viini on kuiva mutta täyteläinen, hallittu hapokkuus tukee keskitason makuprofiilia, samettista rakennetta ja pitkää, puhdasta jälkimakua, joka tuo mieleen meren ja kalkkikiven, antaen suolaisen ja mineraalisen lopetuksen. Tämä viini on keskeisessä roolissa Etienne Calsacin valikoimassa, tarjoten rosé-tulkinnan talon tyylistä, joka täydentää muita kuveita ja toimii tyylin referenssinä niille, jotka etsivät samppanjaa, joka pystyy seuraamaan hienostuneita ruokia menettämättä eleganssiaan. Kaiken kaikkiaan Rose de Craie Extra Brut NV AOC edustaa aitoa Champagnen terroirin tulkintaa ja on linjassa STELTin asemoinnin kanssa: hillitty tarkkuus, harkitut teot, hienostunut huippuosaaminen.