Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC 0,75l

Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC Champagne on kuohuviini, joka avautuu kuin ikkuna Champagnen terroiriin. Se on valmistettu yksinomaan huolellisesti valituista Pinot Noir- ja Pinot Meunier -rypäleistä ja käy läpi puhtaan käymisen, joka välttää häiritsevät toimenpiteet korostaakseen makua ja raikkautta. Tuottaja Etienne Calsacin tarina kietoutuu syvälle alueen perinteeseen; kyseessä on käsityöläisyrittäjyys, jossa viinitarhan hoito, palstojen valinta ja hillitty työfilosofia ohjaavat jokaista päätöstä, käsinpoiminnasta leesien hallintaan, aina rypäleiden kypsymisen, ilmasto-olosuhteiden hallinnan ja aromaattisen kypsyyden tasapainoon kiinnittäen jatkuvaa huomiota. Tuotantofilosofia perustuu ajatukseen viinin käsittelystä tasapainon metaforana: hellävarainen sadonkorjuu, pehmeä puristus, kontrolloitu alkoholikäyminen ja toinen pullokäyminen, joka tuottaa hienon kuplinnan, jota tukee kevyt luonnollinen suolaisuus ja kermaisen pehmeä rakenne, joka kutsuu seuraavaan siemaukseen tarjoten suuhun elegantin koostumuksen ilman ylimielisyyttä. Erityispiirteitä ovat erityisesti aamu-auringossa hyvin paistetut palstat ja kestävä hallinta, joka suosii maltillista satoa, sekä Extra Brut -annostelu, joka on säädetty palauttamaan hedelmän puhtaus ja mineraalinen raikkaus ilman liiallista makeutta; tuloksena on Blanc de Noirs, joka erottuu hedelmän kirkkaudella, mineraalisuudella ja tuoreen leivän vivahteella, joka seuraa tuoksua ilman raskautta. Etienne Calsacin valikoimassa Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV edustaa tyyliä, jossa eleganssi ja tekninen hallinta kohtaavat, tarjoten vaihtoehdon viinikulttuurin hetkiin mutta myös arjen tasapainoon, kyeten seuraamaan kalapaloja, herkkiä äyriäisiä tai tuoreita juustoja yhtä hienovaraisesti kuin terassilla nautittavaa maistelua. STELTin linjan mukaisesti tämä viini ilmentää mitattua aitoutta, johdonmukaisuutta ja kurinalaisuutta: AOC Champagne -viini Champagnen maantieteelliseltä alueelta, suunniteltu niille, jotka etsivät hienostunutta, selkeää ja luotettavaa läsnäoloa vastuullisen kulutuksen arkipäivän tarinassa.