Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 0,75l

Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 0,75l on samppanjaehdotus, joka erottuu hillityn eleganssin, kirkkaan mineraalisuuden ja syvyyden ansiosta, joka syntyy Côte des Blancsin terroirista. Rypäleet ovat 100 % Chardonnayta, viljelty Le Mesnil-sur-Ogerin sydämessä ja kypsytetty hitaasti aikataulun mukaisesti, joka suosii rypäleiden hidasta kypsymistä ja huolellista sadonkorjuuta. Maison Pierre Petersin historia on perheperinne, joka perustuu käsityötaitoon ja tarkkuuteen: sitoutuminen, jossa viinitarha toimii ideapajana, ja jokainen palsta antaa tunnistettavan leiman, joka koostuu aromaattisesta puhtaudesta, hyvin tasapainoisesta happamuudesta ja merellisestä suolaisuudesta. Tuotantoprosessi suosii puhdasta viininvalmistusta, hiivakontaktin kypsytystä ja pitkää kypsytystä kellarissa, mikä antaa vuoden 2002 vuosikertaviinille rakenteen, joka kehittyy ajan myötä ja tarjoaa uusia vivahteita iän karttuessa. Tunnusomaisia piirteitä ovat erittäin hieno kuplinta ja oljenkeltainen sävy kultaisilla heijastuksilla, joita täydentävät paahdetun leivän, sitruksen, valkean persikan ja mantelinuotin aromit, jotka kehittyvät asteittain tarjoten monimutkaisuutta ilman päällekäyvyyttä. Alueen muihin tulkintoihin verrattuna Les Chetillons erottuu selkeällä pystysuoruudella ja mineraalisella jännitteellä, joka tuntuu pitävän suun puhtaana ja antaa siemaisulle puhtaan ja elegantin tunteen. Pierre Petersin valikoimassa Les Chetillons on merkittävä viini talon referenssinä niille, jotka etsivät Blanc de Blancsia, joka pystyy ilmentämään identiteettiä, terroiria ja tuotantodisiplinaa menettämättä kypsymiskykyä, joka palkitsee maistelijan kärsivällisyyden. STELTin näkökulmasta tämä viini edustaa tasapainoa, puhtautta ja hallittua pitkäikäisyyttä: hienostunut valinta niille, jotka arvostavat viinin aitoutta, sen kehitystä ja tyylillisen leiman johdonmukaisuutta.