Domaine Mikulski Volnay Premier Cru Santenots du Milieu 2008 0,75l

Domaine Mikulski Volnay Premier Cru Santenots du Milieu 2008 0,75 l näyttäytyy tinkimättömänä ja ilmaisuvoimaisena punaviininä, joka on peräisin arvostetulta Volnay-alueelta ja suunnattu niille, jotka etsivät rakenteikasta eleganssia ja pitkäikäisyyttä. Mikulski-talon historia on pienimuotoisen tuotannon, käsityöläismäisen hoidon ja vahvan terroir-huomion historiaa; se syntyy perheen ja viininviljelijöiden sitoutumisesta antaa Pinot Noirille kehys, jossa työskentelyn kurinalaisuus viinitarhassa kohtaa kellarissa tapahtuvan kypsytyksen hienovaraisuuden. Tilan identiteetti perustuu tuotantofilosofiaan, jossa kasvuston hellävarainen hoito, sadon tarkoin kohdennettu hallinta ja hallittua kypsytystä suosiva kellarityö ovat etusijalla laajamittaisten toimenpiteiden sijaan, jotta hedelmän puhtaus säilyy eikä peity liiallisen uutoksen alle. Santenots du Milieu Premier Cru erottuu Volnayn yhteydessä terroirillaan, jossa savi-hiekkainen maaperä yhdistyy alueen parhaiden cru-tarhojen yhteiseen kalkkikiviseen pohjamaahan, antaen viinille hienon mineraalisen rakenteen ja aikaa kestävän rungon. Tässä vuoden 2008 pullotteessa kasvukausi on tuonut aromikasta kypsyyttä menettämättä punaisten marjojen ja kukkaisten vivahteiden eloisuutta. Niitä täydentävät mausteiset sävyt ja elegantti puun syvyys, joka ei hallitse vaan tukee lajikeominaisuuksia. Viinillä on merkittävä asema Domaine Mikulski -valikoimassa muiden Volnay Premier Cru -viinien ja Côte de Beaunen cru-tarhojen rinnalla. Ne osoittavat tilan kyvyn liikkua potentiaalisen suorituskyvyn ja määrittyneen kypsyyden välillä tarjoten vaihtoehdon, joka sopii hienostuneiden ruokien seuraksi tai nautittavaksi sellaisenaan keskustelussa ajan, ilman ja maun kesken. STELT-asemoinnin mukaisesti tämä viini on suunnattu niille, jotka etsivät tarkkuutta, aitoutta ja lasissa tapahtuvaa kehittymistä – harkittua näkymää Côte de Beauneen, joka kulkee ajan mukana menettämättä viehätysvoimaansa ja arvokkuuttaan.