Domaine d'Auvenay

Domaine d'Auvenay on Lalou Bize-Leroy’n henkilökohtainen viinitila, joka erottuu sekä Domaine Leroy’sta että négocen Maison Leroy’sta. Se sijaitsee Saint-Romainissa Côte de Beaunen sisämaassa ja sai alkunsa vuonna 1988 samasta käännekohdasta, joka johti Domaine Leroy’n perustamiseen.

Kokonaispinta-ala ei ylitä neljää hehtaaria, ja viinitarhat jakautuvat pieniin palstoihin. Viljely on täysin biodynaamista, sadot on laskettu äärimmäisen alhaisiksi ja viinit valmistetaan ilman kirkastusta tai suodatusta. Joistakin viineistä valmistetaan vain muutama sata pulloa vuosikertaa kohden ja joistakin vain muutamia kymmeniä.

Näistä syistä ne kuuluvat koko Burgundin harvinaisimpiin ja halutuimpiin viineihin. Säilytys valvotussa lämpötilassa ja kosteudessa, jokaisen yksittäisen pullon alkuperä varmennettu.