Gaspard Brochet

Gaspard Brochet työskentelee Écueilissä, Reimsin Petite Montagnessa, hieman yli kolmella hehtaarilla, jotka jakautuvat neljääntoista palstaan Écueilissä, Villers-aux-Nœudsissa ja Sacyssa. Koulutukseltaan graafikko, hän palasi perheyritykseen vuonna 2013, pullottaa omalla etiketillään vuodesta 2017 lähtien ja on vuodesta 2019 lähtien viljellyt kokonaisuudessaan isänsä Vincentin viinitarhoja; Emmanuel Brochet on hänen setänsä.

Viinitarhoilla ei käytetä rikkakasvien torjunta-aineita eikä synteettisiä lannoitteita, ja viljely on ollut biodynaamista vuoden 2022 sadosta lähtien. Sokerilisäys on olematon tai vähäinen, ja numeron jälkeinen kirjain yksilöi cuvéen myöhemmät julkaisut, joista jokaisella on oma sekoituksensa ja sakkapoistonsa.

Cuvée 333 on saanut nimensä kolmesta rypälelajikkeesta, kolmesta kylästä ja kolmesta vuosikerrasta, joista se koostuu. Valikoimassa ovat 333.c Brut Nature, 333.f Brut Nature ja 333.f Rosé. Alkuperä varmennettu.