Grongnet
Viinitalo sijaitsee Étogesissa, Côte des Blancsissa, jossa Grongnet'n perhe on tuottanut champagnea vuodesta 1885 lähtien. Nykyään sitä johtaa suvun viides sukupolvi, Cécile Grongnet, 18 hehtaarin viinitarhoilla, joista 60 prosenttia on istutettu Chardonnaylle ja loput tasan Pinot Noirille ja Meunierille.
Kyseessä on riippumaton viininviljelijä, ja talo kuuluu Club Trésors de Champagneen, tuottajayhdistykseen, joka kokoaa yhteen Special Club -cuvéet. Kaksi Carpe Diem extra brut -viiniä valmistetaan tammitynnyreissä, eikä niille tehdä malolaktista käymistä: tuloksena on jäntevämpiä ja rakenteikkaampia champagne-viinejä, joissa on hyvin vähäinen sokerilisäys.
STELT-valikoimaan kuuluvat Tradition Brut, valikoiman peruskokoonpano, sekä kaksi Carpe Diem -viiniä: Extra Brut, jossa sokerilisäys on 3 grammaa, ja Rosé, 2 gramman rosé de saignée. Alkuperä varmennettu.
