Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l

Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75 l on Langhen tunnusomainen viini, joka ilmentää Nebbioloa hillitysti ja tarkasti asettaen etusijalle maaperän, ilmaston ja viiniköynnösten kunnioittavan hoidon; Tässä pullotteessa aistii selkeästi piirtyvän terroirin, jossa kuorimateriaalin kypsyys korostaa intensiivisiä mutta elegantteja aromeja ja jossa viinitalo suosii hallittua käymistä sekä tasapainoista kypsytystä säilyttäen raikkauden ja voiman ilman turhia myönnytyksiä; Ca' di Pressin historia kertoo tilasta, joka katsoo kohti tulevaisuutta juuriaan unohtamatta: sen identiteetti perustuu tinkimättömyyteen, alueen vaalimiseen ja tuotantofilosofiaan, jossa korostuvat pienet satomäärät, käsin tehtävä valinta sekä omaleimainen keveys, joka tekee Barolo Pernosta heti tunnistettavan nimitykselle tyypillisestä monimuotoisuudesta huolimatta; Viinin erityispiirteet näkyvät rypäleiden valinnassa ja kellarityöskentelyssä: mahdollisimman vähän puuttuva lähestymistapa antaa viinille mahdollisuuden ilmaista rakennetta, hienostuneisuutta ja silkkistä tanniinirakennetta, jota säestävät kirsikan, kuivuneen ruusun ja lakritsin vivahteet sekä jälkimaussa esiin nouseva kaakaon häivähdys; Tyyliltään Ca' di Press Barolo Perno 2021 on syvän rubiininpunainen ja kehittyy ikääntyessään granaatinpunaiseksi; tuoksu on elegantti, ja siinä kypsät punaiset hedelmät kietoutuvat kukkaisiin ja mausteisiin vivahteisiin; suutuntuma on keskitäyteläinen tai täyteläinen, rakenne samettinen, hapokkuus eloisa ja jälkimaku erittäin pitkä houkutellen ottamaan toisen kulauksen; Viinin asema Ca' di Pressin valikoimassa on keskeinen: se toimii mittapuuna, joka yhdistää alueen kokemuksen viinitalon luonteeseen ja kykenee saattamaan rakenteikkaita ruokia sekä tarjoamaan erinomaiset mahdollisuudet pullokypsytykseen; Barolo Perno ilmentää tinkimättömyyttä, aitoutta ja pitkäikäisyyttä, ja se on suunniteltu niille, jotka etsivät syvällistä sisältöä ja aitoa suhdetta alueeseen.