Joel Michel

Champagne Joël Michel on Braslesissa, Château-Thierryn lähellä, Vallée de la Marnen läntisellä osuudella toimiva récoltant-manipulant. Perhe on viljellyt viiniköynnöksiä Champagnessa 1800-luvun puolivälistä lähtien; Joël Michel istutti omat viinitarhansa Braslesiin vuodesta 1970 alkaen. Nykyään yhtiötä johtaa Claire Michel, ja tarhoja on Marnen oikealla rannalla noin kaksitoista hehtaaria.

Viinitarhaa viljellään luonnonmukaisesti vuodesta 2017, ja kellarissa työskentely on vähäinterventtistä: ei valikoituja hiivoja, entsyymejä, chaptalisointia, kirkastusta eikä suodatusta. Classique Brut yhdistää lähes yhtä suurina osuuksina Chardonnayta, Pinot Noiria ja Pinot Meunieria, ja osa viinistä valmistetaan barrique-tynnyreissä.

STELT-valikoimaan kuuluvat Classique Brut pullo- ja magnum-koossa sekä Classique Demi-Sec, kaikki vuosikerrattomina. Alkuperä varmistettu.