Arnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 AOC 0,75l

Arnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 AOC 0,75l on viini, joka ilmentää Volnayn jalon eleganssin, syntynyt Premier Cru -viinitarhasta Côte de Beaunen sydämessä, missä terroir ilmenee selkeästi ja vaikuttaa hedelmän kypsymiseen; pullo kertoo Domaine Arnaud Enten tarinan, pienestä perheyrityksestä Volnayssa, jota johtaa tuottaja, joka on tehnyt tarkkuudesta ja alueen uskollisuudesta talon tyylin tunnusmerkin, onnistuen palauttamaan tämän maan sielun jokaisena vuosikertana; tuotantofilosofia näkyy kärsivällisenä ja harkittuna työnä: käsin tehty valikoiva sadonkorjuu, viininvalmistus, jossa kiinnitetään huomiota hedelmään ja aromiin, kypsytys, joka suosii rakennetta ja hienostuneisuutta, antaen Santenots du Milieun maaperän tyypillisen mineraalisuuden tulla esiin ilman pakottamista; tämän version tunnuspiirteitä ovat hedelmän kirkas puhtaus ja hyvin integroitunut tanniinirakenne, joka pystyy tukemaan suolaisen syvyyden kehittymistä pitkällä jälkivaikutelmalla; tuoksussa nousevat esiin kypsän kirsikan, amarena-kirsikan ja pienten kukkaisten vivahteiden sävyt, joita täydentävät mausteiset essenssit ja hienovarainen nahkainen jälkimaku; maussa suun tuntuma on kermaisen energinen, raikkaus tasapainottaa hedelmäisen mehevyyden ja mineraalisuuden, joka jättää jälkiä graniitista ja piikivestä; Arnaud Enten valikoimassa tämä Volnay 1er Cru Santenots du Milieu on merkittävä, edustaen yhtä Volnayn nimikkeen aidointa ilmaisua ja konkreettista osoitusta talon kyvystä tarjota viinejä, joissa esteettinen vaikutelma ja aistillinen syvyys ovat tasapainossa; STELTin linjan mukaisesti viini toimii hillityn hienostuneisuuden referenssinä, joka sopii mietittyihin maistelutilanteisiin tai klassisiin yhdistelmiin hienostuneiden ruokien kanssa, päättyen lupaukseen hallitusta kypsytyksestä ja ajan myötä kehittyvästä eleganssista.