Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l

Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l on viini, joka syntyy legendaarisen alueen ja hedelmän puhtautta sekä luonteen johdonmukaisuutta vaalivan käsityöläiskäden kohtaamisesta. Se tuotetaan Toscanassa Chianti Classicon sydämessä lounaaseen avautuvalla kukkulalla; Vigneto Casuccia on vuosikymmenten ajan ilmentänyt satoa, jonka vain vanhan viinitarhan kypsyys voi tarjota, ja tarjoaa tänään, vuoden 1987 vuosikerrassa, häivähdyksiä eleganssista ja syvyydestä, jotka vaativat harkintaa arvioinnissa ja huolellisuutta tarjoilussa; Castello di Ama on tila, jolla on pitkä muisto maasta ja perinteestä, mutta myös vahva halu innovaatioihin. Se ilmenee viinitarhan pikkutarkassa hoidossa, kellarityöskentelyn filosofiassa sekä ympäristön, taiteen ja viinin jatkuvassa vuoropuhelussa; tilan identiteetti perustuu kokonaisvaltaiseen näkemykseen: maaperän kunnioittamiseen, valikoivaan sadonkorjuuseen, puun alkuperäisiä vivahteita kunnioittavaan käymiseen sekä hallittuun kypsytykseen, joka välttää liiallisuudet ja antaa esiin nousta persoonallisuuden, joka osaa kertoa vuosista; muihin samankaltaisiin tuottajiin verrattuna tämä viini erottuu kyvyllään säilyttää selkeä aromaattinen rakenne ja mineraalinen vire, joka tuntuu kulkevan siemauksen läpi hienona jännitteenä; tyylilliset piirteet avautuvat pikemminkin kertomuksena kuin tuoksujen luettelona: rubiininpunainen syvyys, kehittyvä tuoksukimppu, jossa on kuivattujen hedelmien ja makeiden mausteiden sävyjä, sekä kehittyessä esiin nousevia tupakan ja kaakaon vivahteita, hyvin integroitunut silkkinen tanniinisuus ja hapokkuuden raikkaus, joka säilyy läsnä kypsyyttä häiritsemättä; Castello di Ama -valikoimassa Vigneto Casuccia on merkittävässä asemassa edustaen ajatusta suuresta eleganssista ja pitkästä ikääntymispotentiaalista. Se sopii rakenteikkaille ruoille tai tarjoaa ajan myötä syvästi mietiskelevän maistelukokemuksen; vuosikerran, maaperän ja ihmisen työn välinen yhteys ilmenee jokaisessa siemauksessa tarjoten tulkinnan Chianti Classico DOCG:stä, joka palkitsee kärsivällisen ja uteliaan maistajan, ja STELT-asemoinnin mukaisesti päättyy lupaukseen aitoudesta, vakaudesta ja kestävästä identiteetistä.