Chateau Certan-Giraud Pomerol Rouge 1964 AOC 0,75l

Chateau Certan-Giraud Pomerol Rouge 1964 AOC 0,75l edustaa klassisen Bordeaux’n harvinaista sivua, pulloa, joka ilmentää sellaisen maan pitkäikäisyyttä ja hienostuneisuutta, joka osaa antaa viineille syvyyttä, joka ei näy heti ensi silmäyksellä. Tämän vuosikerran ympärille kietoutuu tarina yksityiskohtiin paneutumisesta sekä tilasta, joka on Pomerolissa, Bordeaux’ssa, kehittänyt ajan mittaan oman terroir- ja hoitotapansa, jossa nykyaikaisuus käy vuoropuhelua perinteen kanssa. Tuottajan historia koostuu harkituista valinnoista ja jatkuvasta pyrkimyksestä tasapainoon hedelmän ilmaisun ja makuaistin monimuotoisuuden välillä; kellarissa suositaan lähestymistapaa, joka säilyttää raaka-aineen ominaisuudet ja antaa viininvalmistuksen vaiheiden korostaa viinin puhtautta ilman liioittelua. Tässä kehyksessä tuotantofilosofia konkretisoituu ajan filosofiaksi: hallittu kypsyminen, toimenpiteiden vähäisyys ja vuosikymmeniä matkakumppaninaan pitävä kypsytys ilman kiirettä. Tämä viini erottuu hienostuneisuudellaan, joka muuttuu aineeksi: tanniininen rakenne on läsnä mutta silottunut, aromiprofiilia hallitsee kypsien mustien hedelmien mieleen tuova nuottien sinfonia, maanläheinen vivahde, kaakaon sävyt ja häivähdys makeaa maustetta, kun taas hapokkuuden ja alkoholipitoisuuden tasapaino kannattelee jälkimakua, joka tuntuu pitenevän ajan hengityksessä. Tuottajan valikoimassa vuoden 1964 vuosikerta sijoittuu todistukseksi tilasta, joka kykenee tarjoamaan Pomerolin terroirin kehityksestä kertovia vuosikertoja; kyse ei ole heti nautittavaksi tarkoitetusta pullosta, vaan tarkkanäköisten keräilijöiden ja kokoelmien aarteesta, ikkunasta alueen identiteettiin ja kellarin sitoutumiseen säilyttää ennallaan lupaus viinistä, joka vuosien painosta huolimatta säilyttää elegantin luonteensa raikkauden. Harkittu ja intensiivinen päätös päättyy muistoon kutsuvaan pitkään jälkimakuun: valinta, joka sopii yhteen STELT-aseman kanssa ja korostaa aitoutta, syvyyttä ja maltillisuutta luopumatta omaleimaisesta luonteesta, joka erottaa tämän pullon Pomerolin viinien joukosta.