Domaine Ganevat La Pereline 2018 AOC 0,75l

Domaine Ganevat La Pereline 2018 AOC Jura (Ranska) 0,75 l näyttäytyy avoimena ikkunana Juran alueelle: valkoviininä, joka verhoaa suun tarkoin johdatellen mineraalisuuden, jännitteen ja syvyyden äärelle. Sen syvyys syntyy lähes luostarikurinalaisesti hoidetusta viinitarhasta, jossa La Pereline -palsta muuttuu kalkkikiven ja rinteen raikkaan ilman tasapainossa olevan alueen pienoismaailmaksi ja tarinaksi. Ganevat’n perheen jatkama tuottajan historia on omistautumista maaperälle ja paikallisille vivahteille, ja se on merkinnyt käännekohtaa siinä, miten viiniä Juran alueella ymmärretään: ammatti, joka katsoo menneisyyteen luopumatta nykyaikaisesta tulkinnasta ja jossa tilan identiteetti rakentuu muutamien avainsanojen, kuten aitouden, täsmällisyyden ja pitkän jälkivaikutelman, varaan. Tuotantofilosofia perustuu vähäiseen puuttumiseen: käsin poimittuun sadonkorjuuseen, spontaaneihin käymisiin ja kypsytykseen, jossa hienojen sakkapartikkeleiden kanssa kosketuksen rajoittaminen vuorottelee eri alkuperää olevissa astioissa tapahtuvan kypsytyksen kanssa. Näin edistetään monimuotoisuutta tinkimättä helppoudesta. Saman alueen muihin viineihin verrattuna La Pereline erottuu selkeällä ja omaleimaisella persoonallaan, joka on huolellisen maaperänhoidon ja rakenteellista hienovaraisuutta suosivan kypsytyksen tulosta: korostunut suolaisuus, siemausta johdatteleva jännite ja lähes suolaisen mineraalinen jälkimaku, joka sopii hienostuneiden ruokien seuraksi olematta hallitseva. Tyyliltään viini on valoisa ja puhdas, väriltään kuparista oljenkeltaiseen taittuva. Tuoksussa on sitrushedelmien kuorta, mineraalisuutta, hienoinen paahteinen vivahde ja raikkaan hedelmän sävy, joka muotoutuu suussa uudelleen tarjoten hillittyä täyteläisyyttä, eleganttia etenemistä ja seuraavaan maistamiseen houkuttelevaa pitkää jälkimakua. Tuottajan valikoimassa La Pereline on merkittävä ilmaus täsmällisestä terroirista ja vakaasta otteesta, joka osaa välittää uskollisesti Domaine Ganevat’n identiteetin. Se tarjoaa viinin, joka kertoo alueesta syvyyttä, ikääntymispotentiaalia ja juralaiseen valkoviiniin omaleimaista tulkintaa etsivälle, STELT:n asemointiin sopivalla tavalla.