Domaine Mikulski Volnay Premier Cru Santenots du Milieu 2008 0,75 l

Domaine Mikulski Volnay Premier Cru Santenots du Milieu 2008 0,75 l näyttäytyy ryhdikkäänä ja ilmeikkäänä punaviininä, joka on peräisin arvostetulta Volnayn alueelta ja suunnattu niille, jotka etsivät rakenteikasta eleganssia ja pitkäikäisyyttä. Mikulskin talon historia on pienimuotoisen tuotannon, käsityömäisen viininviljelyn ja vahvan terroir-keskeisyyden historiaa. Viini syntyy perheen ja viininviljelijöiden omistautumisesta Pinot Noirille ympäristössä, jossa tarhatyön kurinalaisuus kohtaa kellarissa tapahtuvan kypsytyksen hienovaraisuuden. Tilan identiteetti perustuu tuotantofilosofiaan, jossa kasvuston huolellinen hoito, sadon tarkoin suunniteltu hallinta ja hallittua kypsymistä suosiva kellarityö ovat etusijalla laajamittaisten toimenpiteiden sijaan. Näin hedelmän puhtaus säilyy peittymättä liiallisen uuttamisen alle. Volnayn yhteydessä Santenots du Milieu Premier Cru erottuu terroirillaan, jossa savi-hiekkainen maaperä yhdistyy alueen parhaiden cru-tarhojen yhteiseen kalkkipitoiseen pohjarakenteeseen. Tämä antaa viinille hienon mineraalisen rakenteen ja ajankestävyyttä tukevan ryhdin. Vuoden 2008 vuosikerta on tuonut pulloon aromaattista kypsyyttä ilman, että punaisten marjojen ja kukkaisten vivahteiden jäntevyys on kadonnut. Niitä täydentävät mausteiset sävyt ja tyylikäs puun syvyys, joka ei hallitse kokonaisuutta vaan tukee lajikeominaisuuksia. Viinillä on merkittävä asema Domaine Mikulskin valikoimassa muiden Volnay Premier Cru -viinien ja Côte de Beaunen cru-tarhojen rinnalla. Ne osoittavat tilan kyvyn liikkua potentiaalin ja tarkoin määrittyneen kypsyyden välillä. Kokonaisuus sopii hienostuneiden ruokien seuraksi tai nautittavaksi sellaisenaan keskustelussa, jossa aika, ilma ja maku kohtaavat. STELTin asemoinnin mukaisesti tämä viini on suunnattu niille, jotka etsivät täsmällisyyttä, aitoutta ja lasissa avautuvaa kehitystä – tarkoin rajattua näkymää Côte de Beaunelle, joka kulkee ajan mukana menettämättä viehätysvoimaansa ja arvokkuuttaan.