Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes de Nuits Chaumes 2019 AOC 0,75l
Sopii hyvin yhteen
- Varasto vähissä, 2 tuotetta jäljellä
Kuvaus
Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2019 AOC 0,75l edustaa piilotetun alueen olemusta, jossa raikas ilma ja maltillinen rinne antavat viinille elegantin keveyden, tarjoten erilaisen näkemyksen Burgundiasta suurten nimien ulkopuolelta: se on kutsu tutustua tämän alueen aitoon ytimeen tinkimättä laadusta. Tuottajan tarina, joka on keskeinen osa hänen pohdiskelevaa lähestymistapaansa ammattiinsa, sai alkunsa pienestä perheyrityksestä, joka on ajan myötä kehittänyt tiukan kurinalaisuuden, keskittyen viinitarhaan, hallittuun kypsymiseen ja raaka-aineen kunnioittamiseen. Yrityksen identiteetti heijastuu työlinjassa, joka perustuu huolelliseen palstojen hoitoon, käsinpoimintaan ja kellariin, jossa suositaan hillittyjä toimenpiteitä hedelmän puhtauden korostamiseksi eikä näyttävän voimakkuuden tavoitteluun. Tuotantofilosofia ja työn etiikka näkyvät maan päivittäisenä läsnäolona lasissa: vähän käsittelyä, luonnolliset käymiset mahdollisuuksien mukaan ja kypsytys, joka säilyttää raikkauden ja pystysuoruuden, avaintekijät viinissä, joka syntyy Hautes-Côtes de Nuitsissa mutta pyrkii kertomaan terroirista, joka erottuu hienoudellaan ja kestävyydellään. Erityispiirteet, jotka erottavat sen muista alueen viineistä, korostuvat: tarkka kypsyysaste, aromaattinen jännite, joka tuo esiin orvokin, kirsikan ja karviaiset, hienovarainen mineraalinen profiili, joka muistuttaa kukkuloiden kalkkikiveä, sekä elegantti rakenne ilman aggressiivisuutta, joka sopii hyvin hillittyjen ruokien kanssa tai tukemaan monimutkaisia valmistuksia. Kertomustyyliltään Chaumes 2019 tarjoaa sujuvan ja välittömän nautinnon, mutta ei banaalin: sisääntuloa tukee sileä tanniinirakenne, raikkaus ohjaa maistelua ja loppukesto pysyy puhtaana, jättäen suolaisen jälkivaikutelman, joka kutsuu gastronomiseen yhdistämiseen. Tuottajan valikoimaan johdonmukaisesti sijoittuva viini toimii luonnollisena avaajana, tarjoten harrastajille aidon näkemyksen viinitarhan työstä ja Château’n yhtenäisestä filosofiasta, joka leimaa koko tarjontaa. STELTin näkemyksessä viesti on selkeä: pullo, joka korostaa läsnäoloa, tarkkuutta ja lupausta kehittymisestä ajan myötä ilman keinotekoisia keinoja, sopusoinnussa maineen kanssa, joka perustuu terroirin, menetelmän ja kärsivällisyyden tasapainoon.
Toimitustiedot
Jokainen STELT:n lähetys käsitellään huolellisesti käyttäen sertifioituja pakkauksia ja sopivia ratkaisuja viinin säilytykseen ja kuljetukseen.
Tilaukset luovutetaan valituille kuriireille ja ne lähetetään yleensä 1–3 arkipäivän kuluessa.
Toimituskulut ja -ajat näkyvät aina ennen tilauksen vahvistamista.
Jotkut tuotteet tai erikoiskoot saattavat vaatia erilaisia käsittelyaikoja.
Erityispyyntöjen osalta voit ottaa meihin yhteyttä ennen ostoa.
EU:n ulkopuolelle suuntautuvissa lähetyksissä vastaanottajamaa perii verot ja tullimaksut, joita ei voida etukäteen määrittää.
