Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes de Nuits Chaumes 2019 AOC 0,75l
Sopii hyvin yhteen
- Alhainen varasto, 2 tuotetta jäljellä
Kuvaus
Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2019 AOC 0,75l on usein piilossa olevan alueen olemuksen ydin, jossa raikas ilma ja maltillinen rinne antavat viinille elegantin keveyden, tarjoten erottuvan näkemyksen Burgundiasta, joka katsoo suurten nimien tuolle puolen: se on ehdotus, joka kutsuu tutustumaan tämän alueen aitoon alkuperään tinkimättä laadusta. Tuottajan tarina, joka on keskeinen osa pohdiskelevaa lähestymistapaa ammattiin, sai alkunsa pienestä perheyrityksestä, joka ajan myötä on kehittänyt tiukan kurinalaisuuden, keskittyen viinitarhaan, hallittuun kypsymiseen ja raaka-aineen kunnioittamiseen. Yrityksen identiteetti heijastuu työlinjassa, joka perustuu huolelliseen palstojen hallintaan, käsinpoimintaan ja kellariin, joka suosii hillittyjä toimenpiteitä hedelmän puhtauden korostamiseksi eikä näyttävän voimakkuuden tavoitteluun. Tuotantofilosofia ja työetiikka näkyvät maan päivittäisessä läsnäolossa lasissa: vähän käsittelyä, luonnolliset käymiset mahdollisuuksien mukaan ja kypsytys, joka säilyttää raikkauden ja pystysuoruuden, avaintekijät viinissä, joka syntyy Hautes-Côtes de Nuitsissa mutta pyrkii kertomaan terroirista, joka erottuu hienoudellaan ja kestävyydellään. Erottuvia piirteitä, jotka erottavat sen muista alueen viineistä, ovat tarkka kypsyysaste, aromaattinen jännite, joka tuo esiin orvokin, kirsikan ja karviaiset, hienovarainen mineraalinen profiili, joka muistuttaa kukkuloiden kalkkikiveä, sekä elegantti rakenne ilman aggressiivisuutta, joka kykenee tukemaan hillittyjä ruokia tai monimutkaisia valmistuksia. Kertomustyyliltään Chaumes 2019 tarjoaa sujuvan ja välittömän nautinnon, mutta ei banaalin: sisääntuloa tukee sileä tanniinirakenne, raikkaus ohjaa maistelua ja loppukesto pysyy puhtaana, jättäen suolaisen jälkivaikutelman, joka kutsuu gastronomiseen yhdistämiseen. Johdonmukaisesti tuottajan valikoimaan sijoittuva tämä viini toimii luonnollisena avaajana, tarjoten harrastajille aidon avaimen viinitarhatyöhön ja Château-yhtenäisyyden filosofiaan, joka leimaa koko tarjontaa. STELTin näkemyksessämme viesti on selvä: pullo, joka korostaa läsnäoloa, tarkkuutta ja lupausta kehittymisestä ajan myötä, ilman keinotekoisia keinoja, sopusoinnussa maineen kanssa, joka perustuu terroirin, menetelmän ja kärsivällisyyden tasapainoon.
Toimitustiedot
Jokainen STELT:n lähetys käsitellään huolellisesti käyttäen sertifioituja pakkauksia ja sopivia ratkaisuja viinin säilytykseen ja kuljetukseen.
Tilaukset luovutetaan valituille kuriireille ja lähetetään yleensä 1–3 arkipäivän kuluessa.
Toimituskulut ja -ajat näkyvät aina ennen tilauksen vahvistamista.
Jotkut tuotteet tai erikoiskoot saattavat vaatia erilaisia käsittelyaikoja.
Erityispyyntöjen osalta voit ottaa meihin yhteyttä ennen ostoa.
EU:n ulkopuolelle suuntautuvissa lähetyksissä vastaanottajamaa voi periä veroja ja tulleja, joita ei voida etukäteen määrittää.
