Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l

Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l on Champagne, joka syntyy Bisseuil’n Premier Cru -terroirin ja hienostunutta, korostamatonta eleganssia vaalivan perhetilan kohtaamisesta. Se on tarkoitettu niille, jotka etsivät kuivia mutta syviä makuja jokaiseen tilanteeseen aperitiivista illallisen päätökseen. Egly-Ouriet’n maisonin historia kietoutuu perheen intohimoon, jonka ansiosta viiniköynnöksiä on vaalittu alueen elävänä muistina. Samalla on edistetty viininviljelyä, jossa huomioidaan ajan merkit ja kellarin rytmit: jatkuva vuoropuhelu tarhan, tuotantomäärien hallinnan ja hitaan kypsymisen välillä heijastuu jokaiseen pulloon. Tämä tuotantofilosofia suosii kasvitieteellisesti ohjattua työskentelyä ja taitavan kädenjäljen varaan rakentuvaa valmistusta. Luonnonhiivojen ohjaama käyminen ja pullossa tapahtuva jälkikäyminen antavat viinille kermaisen rakenteen sekä makujen kehityksen, joka ei väisty edes kohtuullisen annostelun edessä. Sen erityispiirteet liittyvät ainutlaatuiseen sekoitukseen, joka pohjautuu pääasiassa Bisseuil’n Premier Cru -kylässä sijaitsevien Pinot Noir -palstojen rypäleisiin. Kipsi- ja lietemaaperä tarjoaa runsaasti mineraalista raikkautta ja syvyyttä. Tässä Extra Brut NV -versiossa pohjan muodostaa suolaisen jännitteen ja silkkisen suutuntuman tasapaino. Tuoksussa ja maussa on kypsää sitrusta, valkoista persikkaa ja hienovaraisia paahdetun leipäkuoren vivahteita, joita täydentävät häivähdys hasselpähkinää ja kitalakea pitkin jatkuva hienovarainen mineraalisuus. Les Vignes de Bisseuil Premier Cru on Egly-Ouriet’n valikoiman keskeinen viini ja ilmentää lähestymistapaa, jossa terroirin aitous asetetaan etusijalle eleganssista tinkimättä. Se on vertailukohta niille, jotka etsivät luonteikasta mutta hillittyä Champagnea. Tässä valossa viini on luotettava valinta niin yksinkertaisten hetkien vaalimiseen kuin tapahtumien juhlistamiseen hillityllä ja hienostuneella tyylillä, täydellisesti STELT:n asemointiin sopien: viini, joka ilmentää terroiria, aikaa ja kurinalaisuutta ja asettaa aina laadun ja kohtuuden keskiöön.