Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l

Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l on Champagne, joka syntyy pienellä perhetilalla Champagnen alueella, jossa tuottajan kokenut käsi kohtaa tarkoin määritellyn terroirin ja valinta NV-viinistä, joka tuo jokaiseen siemaukseen raikkautta, puhtautta ja luonnetta. Etienne Calsac -tila kertoo jatkuvuuden historiasta, viinitarhojen päivittäisestä huolenpidosta ja yksityiskohtien huomioimisesta: sukupolvelta toiselle siirtyneestä taidosta, joka ilmenee nykyään perinteisinä mutta modernisti tulkittuina menetelminä ja tarjoaa viinin, joka heijastaa paikan puhtautta ilman liiallista keinotekoista muokkaamista. Tuotantofilosofia perustuu viinitarhan kunnioittamisen, käsin poiminnan, hellävaraisen puristamisen ja hallittujen käymisten tasapainoon. Näitä täydentää sakkakypsytys, joka antaa viinille kermaisen rakenteen raikkautta raskauttamatta. Clos des Maladries -viinin erityispiirteitä ovat vanhojen kivimuurien sulkeman mikroterroirin luonne, suotuisa ilmansuunta ja kalkki-savimaa, joka tuo viiniin hienovaraisen mineraalisen vivahteen; kypsän mutta alkoholin hallitsemattoman pohjaviinin valinta tekee Extra Brut NV:stä elegantin ja heti tunnistettavan, hienokuplaisen ja rakenteikkaan ilman päällekäyvyyttä. Tyylissä yhdistyvät tekninen puhtaus ja sitrushedelmiin suuntautuva aromaattinen runsaus, jossa voi aistia sitruunankuorta, orapihlajaa ja juuri uunista otetun leivän tuoksua; hiottu hapokkuus ohjaa siemausta ja liittyy hienovaraiseen suolaisemman mineraaliseen vivahteeseen tarjoten raikkaan ja pitkäkestoisen suutuntuman, joka kutsuu hidastamaan maistelun tahtia. Etienne Calsac -valikoimassa Clos des Maladries Extra Brut NV on keskeinen valinta niille, jotka haluavat luonteikkaan Champagnen, joka sopii erilaisiin hetkiin säilyttäen saman tasapainon ja puhtauden. Viini korostaa täyteläisyyttä, kohtuullisuutta ja aitoutta; se on luotettava ja hienostunut valinta, joka sopii STELT-brändin asemointiin.